Ik maak zeker 2x per week een wokgerecht klaar. Waarom? Omdat het gemakkelijk, snel én lekker is. Je moet enkel groenten en vlees/gevogelte in reepjes of blokjes snijden en dan kan je er al mee aan de slag. Heb je daar te weinig tijd voor, dan kan je dat op een vrij moment zelfs al voorsnijden.

Het geheim van een goed wokgerecht is je wokpan heet genoeg laten worden en alle ingrediënten in kleine stukken snijden zodat ze snel garen. Zo simpel is het! Als je daarbij ook nog eens kiest voor bruine rijst of volkoren/soba noedels zit je goed.
De saus kan het geheel natuurlijk iets minder gezond maken, maar onlangs heb ik ontdekt dat Go-Tan een nieuwe lijn, asian naturals sauzen, heeft zonder bewaarmiddelen, smaakversterkerse en kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Daar ging ik deze keer mee aan de slag.

Ingrediënten (voor 2 personen):
– 1 kookbuiltje of 125 g bruine rijst (of de nieuwe Bosto bruine rijst met linzen)
– 2 paprika’s
– 6 el zoetzure saus (ik gebruikte Go-Tan sweet & sour woksaus)
– 200 g dungesneden varkensvlees
– 2 el wokolie of olijfolie

Bereiding:
1. Kook de rijst.
2. Snij het varkensvlees in dunne reepjes en de paprika’s in stukjes.
3. Verhit de wokolie in een wokpan.
4. Wok als eerste de varkensreepjes.
5. Voeg na 3 minuten de paprikastukjes toe.
6. Wok totdat het vlees gebruind is. Wanneer het vlees gaar is, voeg je de zoet-zure saus toe.
7. Giet de rijst af en roer die onder het vlees en de paprikastukjes.

Voila, in slechts 15 à 20 minuten staat deze zoet-zure wok op tafel!