Warme wrap met avocado, kip en cheddar

Deze warme wrap met avocado, kip en cheddar ga ik vaak klaarmaken de komende weken. Als het koud is, eet ik het liefst als lunch ook iets warm. Een croque is ook maar een croque, dus ging ik op zoek naar iets anders. Zo kwam het idee voor deze gegrilde wrap.

Ik maak er soms een pittig sausje bij, om er bij te serveren of om er tussen te doen. Het is op basis van yoghurt en wat kruiden, dus gezond, snel klaar en het geeft meteen een pittige toets aan de wrap met avocado, kip en cheddar.

Ingrediënten (1 wrap):
Wrap:
– 1 wrap
– 1/4e avocado
±50g kipfilet
– kippenkruiden
– olijfolie
– beetje geraspte cheddar

Pittig sausje:
– 2 el magere Griekse yoghurt
– 1 tl sambal
– snufje paprikapoeder

Bereiding:
Wrap:
1. Snij de kipfilet in blokjes. Kruidt de kippenblokjes bij met een beetje kippenkruiden en bak ze in olijfolie.
2. Snij de avocado in stukjes.
3. Beleg een wrap met stukjes avocado en kippenblokjes. Strooi er wat geraspte cheddar over. Plooi toe en steek tussen de grill.

Pittig sausje:
1. Meng de sambal en het paprikapoeder onder de yoghurt.
2. Serveer het pittig sausje bij de wrap (of smeer het er tussen).


Smakelijk!