Na de HelloFresh foodbox al eens getest te hebben, bezoek ik nog regelmatig de recepten-pagina wanneer ik op zoek ben naar inspiratie voor gerechten. Toen ik deze maand de uitdaging kreeg om één van mijn favoriete HelloFresh recepten “On a Healthy Adventure”-proof te maken, ging ik meteen aan de slag.

Ik gaf mijn eigen twist aan de gevulde portobello. Ik maakte er een volwaardige maaltijdsalade van samengesteld uit zoete aardappel, linzen, paprika, rucola en een portobello met ricottavulling.

Lees meer

Buddha bowl klinkt je misschien nog niet bekend in de oren? Ze zijn heel populair bij iedereen die plantaardig eet. Het zijn ronde, goedgevulde kommen (zoals de buik van een boeddha) met meestal enkel plantaardige ingrediënten. Denk aan veel groentjes, granen en peulvruchten.

Je kan voor nog meer variatie zorgen door de ene groente te stomen en de andere rauw te laten. Je kan zelf kiezen hoe je het wil aanpakken. Mogelijkheden en combinaties genoeg! Een ding zie je altijd terugkomen en dat is dat de ingrediënten niet gemengd worden, maar mooi verdeeld over de kom.

Lees meer

Als je aan herfst denkt, zijn er enkele dingen die meteen in je gedachten schieten: kouder weer, verkleurde bladeren en pompoenen. Pompoensoep is één van de meest gemaakte soepen tijdens dit seizoen. Toch kan je nog verrassen met deze klassieker. Maak de pompoensoep een beetje zoeter en zorg voor een extra smaak met kaneel. Een kruiding die, naast appeltjes, ook perfect met pompoen samengaat.

Lees meer