Vandaag een nieuw lunch idee: toast basilicumhummus met geroosterde courgette en krokante hazelnoten. Je moet niet altijd kiezen voor de standaard belegde boterhammen, je kan even goed een open belegde boterham eten. Ik geef daarbij altijd de voorkeur aan geroosterd brood. Een toast vind ik nu eenmaal lekkerder smaken 🙂
Champignons, je vindt ze ofwel lekker of ronduit walgelijk. Sorry voor diegenen die het niet graag eten, want vandaag stelen zijn de show bij deze toast champignon. Ik eet enorm graag champignons. Gebakken, opgevuld, in een omelet, in vol-au-vent,… noem maar op, ik lust het allemaal.
Zoals vaak kunnen eenvoudige recepten enorm lekker zijn. Dat toon ik vandaag met dit recept. Een echt recept kan je het niet noemen, eerder een bereidingswijze voor de lekkerste toast champignon!
Avocado’s bevatten niet alleen tal van voedingsstoffen en gezonde vetten, maar bieden ook eindeloze mogelijkheden in de keuken. Het moet niet altijd ingewikkeld zijn, simpel kan ook heerlijk zijn. En dat is deze avocado toast, al zeg ik het zelf.
Wie avocado maar vies vindt, moet het echt een tweede (of volgende) kans geven. In het begin vond ik het ook maar vreemd smaken, maar zoals bij alles moet je aan een nieuwe smaak wennen. Nu eet ik niets liever dan avocado.
