Eerder deze week deelde ik al de eerste 2 recepten van mijn feestmenu. Dit heerlijke voorgerecht is als volgende aan de beurt: boekweitpannenkoeken met schorseneren, garnalen en bearnaisesaus.
Schorseneren zijn momenteel in seizoen. Ik bedacht er een lekker bijgerecht mee: schorseneren in currysaus met krokante cashewnoten.
Het is een heel werkje om schorseneren proper te maken, maar het is het waard. De beste tip die ik je kan geven bij het schillen van schorseneren is om handschoenen te dragen tijdens het schillen. Zo heb je achteraf geen vuile handen.
Of je kiest gemakkelijkheidshalve voor diepvries schorseneren of al voorgegaarde exemplaren.
