Iedereen die met plantaardige voeding bezig is, kent Deliciously Ella! Sinds kort heeft Ella Woodward een nieuw kookboek uitgebracht waarin ze 100 nieuwe, vegetarische en vegan recepten van uit haar Deli in Londen deelt.
Ik heb een nieuw snack-idee dat geweldig is voor de zomer: watermeloen sticks met een limoen-kokosdip. Je bent gewaarschuwd, dat kommetje zal leeg zijn nog voor je watermeloen sticks kan zeggen 😉
Het is vooral de dip die het zo lekker maakt. Je gebruikt geen gewone yoghurt met kokossmaak, maar echte kokosyoghurt, yoghurt gemaakt van kokosmelk. Dat geeft het die romige smaak, mmm.
Zoals jullie weten eet ik heel graag vegetarisch. De meeste vegetarische producten zijn van nature flets van smaak en dien je op smaak te brengen. Dat vraagt wat extra werk, maar je kan er zo enorm veel variatie in brengen!
Met het barbecue-seizoen dat aangebroken is, ging ik aan de slag met tempeh om een recept uit te werken voor tempeh satés. Laat het weer het afweten, dan zijn de gemarineerde tempeh satés ook perfect klaar te maken in de oven.