Het heeft lang geduurd voordat ik baba ganoush eens proefde. Ik begrijp niet waarom, want ik ben dol op aubergines. Misschien schrikte de textuur me af. Toen ik zoveel recepten van baba ganouh zag passeren, ging ik er voor en ik ben blij dat ik deze Mediteraanse dip klaarmaakte. Super lekker!
Als je aan de Olympische Spelen denkt, wat is dan het eerste dat in je opkomt? Ja, de Olympische ringen en afgetrainde atleten. Geïnspireerd door die zaken kwam ik op het idee om chips & dips klaar te maken waarin de kleuren van de ringen terugkomen. Atleten besteden veel aandacht aan hun voeding: trage koolhydraten en voldoende eiwitten. Die twee elementen staan ook centraal bij deze chips & dips.
De chips zijn gemaakt van volkoren wraps, die trage suikers aanleveren, en de dipsauzen zijn op basis van peulvruchten of yoghurt, die beide een bron van eiwitten zijn. Serveer er nog groentesticks bij voor extra vitamines.
