Ik ben er nog eens met een granola recept én dit keer voor peperkoek granola. Ik geef de havermout een kruidige toets door speculaas- en koekkruiden te gebruiken, maar het zijn de mini stukjes peperkoek die de granola af maken.

Vaak is peperkoek niet de gezondste keuze omdat het gezoet wordt met suiker en honing en de meeste soorten ook nog eens voorzien worden van een dikke laag parelsuiker. Die laag parelsuiker brengt heel wat extra (overbodige) suiker aan. Een stukje peperkoek natuur is een betere keuze. Het is ook die soort die ik gebruik in deze granola.

Lees meer

Yoghurt met granola, schijfjes bloedappelsien en een beetje honing is één van de ontbijtjes die ik de laatste weken regelmatig heb gegeten. De bloedappelsien, ook wel wijnappelsien genoemd, is enkel in de koudere maanden (december – maart) verkrijgbaar.

Van kinds af ben ik dol geweest op deze rode, zoete appelsien. Zodra de bloedappelsienen in seizoen zijn, koop ik een zak. Het liefst van al maak ik er een versgeperst sapje mee, maar toen bedacht ik me dat het ook lekker moet zijn om het in schijfjes bij mijn ontbijt te eten. Zo onstond dit gemakkelijk receptje.

Lees meer

Hier is het eerste herfstrecept: boekweit granola met amandelen en veenbessen. Ik vind het een granola die perfect is voor dit seizoen.

Bij deze granola is boekweit het hoofdingrediënt. Als je deze graantjes in de oven laat bakken, worden ze heerlijk krokant. Door er opgeklopt eiwit onder te roeren, krijg je van die grote granolabrokken. Crunchy om als granola te gebruiken, maar even lekker om zo uit een potje op te knabbelen.

Lees meer

“I love sleep, because it’s like a time capsule to breakfast”, zeker weten! Ik kijk ’s avonds al uit naar mijn ontbijt de dag nadien. Het is mijn favoriete maaltijd van de dag. ’s Morgens eet ik bijna dagelijks granola, liefst met wat yoghurt en fruit.

In de winkel wordt er heel wat granola voorgesteld als gezond, maar laat je niet misleiden. Bijna al die granola’s bevatten enorm veel suiker. Daarom kan je beter zelf je eigen granola maken.

Lees meer