Vlees heeft een plekje in de meeste voedingspatronen. Maar is het ook wel gezond? Daar kan ik helaas geen kort antwoord op geven.

Hoe zit het met vlees?
Een beperkte portie (onbewerkt!) vlees past in een gezond voedingspatroon. Een beperkte portie is dan ook veel minder dan de portie die men gewoon is om te eten. De voedingsaanbeveling ligt op maximum 100 g vlees per dag. 100 g vlees is ongeveer een stukje ter grootte van je handpalm, heel groot is dat niet. Als je ’s middags ook voor vleeswaren als broodbeleg kiest, moet je zo’n 20 g per schelletje rekenen en dat telt snel op. Je eet dus gemakkelijk meer dan die 100 g per dag.

Lees meer

Brood is zeker gezond (tenzij je niet tegen sommige bestanddelen kan natuurlijk). In de media hoor je vaak dat brood ongezond is, dat je er dik van wordt of meer van die onzin. Dat klopt gewoon niet. Brood is in ons voedingspatroon één van de grootste leveranciers van trage koolhydraten die we nodig hebben voor energie uit te halen.

Lees meer

Het is een vraag die misschien al vaak is opgekomen: is een merk product beter dan dat van het huismerk van een supermarkt? Het korte antwoord wat betreft voedingswaarde is nee, maar dat vraagt toch wel om meer nuance.

In dit onderwerp heb ik me enkele jaren terug verdiept. Het was zelfs een onderdeel van mijn eindwerk als student voeding- en dieetkunde. Ik heb tal van producten, die nodig zijn in een basis voeding, onder de loep genomen en de voedingswaarden van bekende merken en huismerken met elkaar vergeleken. Ik kwam tot enkele conclusies: de voedingswaarde is min of meer dezelfde, verschil in smaak of textuur en beperkter aanbod huismerk-producten.

Lees meer

Vandaag vertel ik jullie graag meer over natuurlijke suikers in voeding. Zo zitten er van nature suikers in yoghurt (lactose) en fruit (fructose) en die worden daar dus niet aan toegevoegd.

Lees meer

Mythes over voeding, er doen er heel wat de ronde. Vaak worden ze voorgesteld als de waarheid en dat maakt me eigenlijk een beetje boos, want zo worden we misleid in wat nu wel of niet gezond is. Vandaag bespreek ik 4 mythes over voeding die ik vaak lees.

Lees meer

Koop geen vet vlees, smeer geen boter, frituur niet,… Allemaal ‘aanbevelingen’ die je wel eens leest als het gaat om vetten. Verwarrende boodschap. Ook het grote aanbod aan light producten – light in wat ? – maakt het er niet makkelijker op.

Daarom wil ik je vandaag eenvoudig uit leggen hoe dat nu zit met vetten in voeding, waar je op kan letten en vooral hoe je dat praktisch toepast.

Het eerste antwoord is simpel: je lichaam heeft vetten nodig!

Vetten hebben tal van functies voor het lichaam: energiebron, transport en opslag van vet in vet oplosbare stoffen, invloed op verzadiging, aanlevering vitamines, warmte-isolatie,…

Lees meer