Het was al even geleden dat ik nog eens een recept voor een gezondere/magere versie van een veel gegeten voedingsmiddel postte. Vandaag toon ik je graag hoe je een lichtere, magere eiersalade bereidt.

Een potje eiersalade zal bij velen wel eens regelmatig op tafel staan. Kant-en-klare eiersalades zijn echter niet zo gezond, want er wordt (veel) mayonaise onder gedaan en dat maakt het zo vettig. Dus niet al te gezond, maar door zelf eiersalade te maken, bepaal jij wat er in gaat. Je kan die mayonaise dan ook perfect vervangen door een lichter alternatief zoals magere yoghurt. Zo krijg je meteen een magere eiersalade.

Lees meer

Je hebt zeker en vast al van bloemkoolpizza gehoord als het over gezonde pizza’s gaat. Lekker hoor! Je proeft er zelfs de bloemkool niet door. Ideaal voor wie, net zoals ik, niet van de smaak van bloemkool houdt, maar toch graag wat meer van die groente (verborgen) binnenkrijgt.

Lees meer

Quiche is één van de gerechten die klaargemaakt worden als je eens weinig tijd hebt of geen zin om te koken. Er mogen dan wel groenten in zitten, gezond is het niet. De room, eieren en bodem maken een quiche niet alleen zwaar, ze brengen ook heel wat caloriëen aan. Maar je kan – zoals bij de meeste gerechten – quiche gezonder en lichter te maken door enkele ingrediënten te vervangen door magere alternatieven.

Zo gebruik ik voor deze lichte quiche met wortel en komkommer filodeeg in plaats van bladerdeeg, slechts 3 eieren, halfvolle melk in plaats van room, een beetje light kaas en veel groenten. Eenvierde stuk van deze lichte quiche bevat slechts 143 kcal in vergelijking met 268 kcal die een quiche lorraine aanlevert. Goed voor de lijn dus!

Lees meer

Om in EK stemming te blijven, staat het recept van vandaag ook in het teken van de Belgische tricolore. Vandaag deel ik hoe je een duivelse hamburger met een mango-kokossausje maakt. De hamburger kan er onschuldig uitzien, maar wees gewaarschuwd, hij kan pittig zijn. Ook de mango-kokossaus zal niet onderdoen met zijn zoete toets gevolgd door een pikante nasmaak.

Lees meer

Aubergine pizzaatjes zijn een gezonder alternatief voor ‘gewone’ pizza’s. In plaats van een pizzabodem gebruik ik aubergineschijfjes en zo heb ik meteen een extra groente binnen. Deze aubergine pizzaatjes zijn niet alleen lekker, ik draag er ook mee mijn steentje bij tegen voedselverspilling door groenten te gebruiken die anders in de vuilbak zouden belanden.

Lees meer

Ik blijf in de Dagen Zonder Vlees sfeer en deel vandaag het recept voor gezonde groentefrietjes, meer bepaald pastinaakfriethes. Op een feestje of speciale gelegenheid worden vaak partysnacks of andere ongezonde hapjes voorzien. Om het gezonder te maken, moet je je heus niet beperken tot paprika- of wortelsticks. Die zijn natuurlijk ook lekker, maar soms heb je gewoon zin in iets vettigs. We weten allemaal dat dat niet gezond is, maar probeer gerust een volgende keer eens pastinaakfrietjes.

Lees meer

Op feestjes worden er vaak partysnacks geserveerd. Gefritureerd geeft al weg dat het niet gezond is. Omdat je vaak vasthangt aan die hapjes moet je ze ook niet laten. Kies er gewoon voor om er een gezondere versie van te maken!

Vandaag deel ik mijn recept voor gezonde loempia’s. Er komt geen frituurolie aan te pas. Ik gebruik filodeeg voor het krokante korstje. Zo komen de gezonde loempia’s heerlijk knapperig uit de oven!

Lees meer