Eenpansgerecht: penne met tomatensaus, lente-ui en feta

door On a Healthy Adventure avondmaal

Van 12 tot 22 november gaan we tijdens de Week van de Smaak met z’n allen op zoek naar ‘De Smaak van Geluk’. Jij hebt ongetwijfeld ook een favoriet gerecht waar je altijd van kan genieten en, al is het maar even, steeds weer oprecht gelukkig van wordt.

Voor mij is dat een snel en eenvoudig pastagerecht vol smaak. Daarom ontwikkelde ik dit eenpansgerecht: penne met tomatensaus, lente-ui en feta.

Het eenpansgerecht is trouwens klaar in 10 minuten!

Lees meer

Bladerdeegtaart met witloof, peer en feta

door On a Healthy Adventure avondmaal

Deze bladerdeegtaart met witloof, peer en feta is een perfect voor dit seizoen. De vulling van witloof en peer zorgt voor een geslaagde combinatie tussen bitter en zoet. Ik voeg persoonlijk graag nog een beetje Parmezaanse kaas toe aan het witloof om de bitterheid af te zwakken. De feta erbij geeft extra smaak en vult de taart ook mooi op. Met de pijnboompitjes heb je er nog wat extra crunch bij. Heerlijk!

Lees meer

Filodeegrolletjes met feta, peterselie en honing

door On a Healthy Adventure hapjes

Dit jaar besloot ik nog eens een feestmenu te bedenken. De komende weken mag je je aan heel wat feestelijke gerechtjes verwachten. Als eerste zijn deze filodeegrolletjes met feta, peterselie en honing aan de beurt.

Een simpel, heerlijk hapje dat ideaal is om die eerste honger mee te stillen. De filodeegrolletjes met feta, peterselie en honing zijn ook geschikt om klaar te maken als je bezoek over de vloer krijgt. Een krokant hapje gaat bij de meesten altijd vlot binnen 🙂

Lees meer

Gevulde paprika met tarwekorrels, courgette, paprika, rode ui en feta

door onahealthyadventure avondmaal

Granen zoals quinoa, bulgur en tarwebolletjes kunnen een alternatief zijn voor aardappelen, rijst of pasta. Een gezonde voeding is gevarieerd, dus eens afwisselen, is aangeraden en laat je kennis maken met tal van (nieuwe) smaken.

Je kan trouwens erg creatief zijn met granen. Voeg ze toe als krokante toets aan je salade of gebruik het als vulling voor groenten. Vandaar mijn recept van vandaag: gevulde paprika met tarwekorrels, courgette, paprika, rode ui en feta.

Lees meer

Couscous met paprika, feta en kip

door onahealthyadventure avondmaal

Als je na een lange werkdag thuis komt, wil je geen uren meer spenderen in de keuken. Om deze couscous met paprika, feta en pikante kip te maken, heb je slechts 20 minuten nodig.

Wijk voor je warme maaltijden eens af van de klassieke maaltijden met aardappelen, groenten en vlees. Zo leer je nieuwe dingen kennen, zoals couscous, wat voor meer variatie in je voeding zorgt.
Heb je eens geen zin om aardappelen te schillen… Dan zit je goed met couscous. Het is niet alleen lekker, het is ook snel klaar en je hebt er geen werk aan.

Lees meer