Proef de herfst op je bord: knolselderpuree met geroosterde venkel, pompoen en champignonballetjes. Ik haalde de inspiratie bij Velt vzw, uit hun kookboekje improvisatiekoken. Ik improviseerde zelf verder met de ingrediënten en bereidingswijze en dat gaf dit heerlijke resultaat.
Een wokgerecht staat minstens 1x per week op het menu bij mij thuis. Ik vind het erg gemakkelijk en snel te maken én bovendien is het lekker. Het is ook een ideale manier om restjes op te werken. Overschotjes groenten en zelfs vlees kan je toevoegen aan je gerecht.
Deze wok met rundsreepjes, prinsessenboontjes en champignons is één van mijn favoriete wokgerechten. Meestal voeg ik er prinsessenboontjes aan toe, maar de andere keer gooi ik er bij wat ik nog in huis heb: wortel, maïs, paprika, broccoli, sojascheuten,… Je kan ook zelf kiezen wat je het lekkerst vindt. Variatie-mogelijkheden genoeg!