Ik stelde een salade samen met slechts 3 ingrediënten die momenteel allemaal in seizoen zijn. De frisse smaak van de rammenas en de zoete van de bloedappelsien gaan perfect samen en worden mooi aangevuld door de postelein. Een winters toppertje om het in andere woorden te zeggen.

Het bijgerecht heeft eigenlijk geen bereidingswijze nodig. Zo simpel is het. Het is wel een perfect voorbeeld dat weinig ingrediënten een super combinatie kunnen geven.

Lees meer

Yoghurt met granola, schijfjes bloedappelsien en een beetje honing is één van de ontbijtjes die ik de laatste weken regelmatig heb gegeten. De bloedappelsien, ook wel wijnappelsien genoemd, is enkel in de koudere maanden (december – maart) verkrijgbaar.

Van kinds af ben ik dol geweest op deze rode, zoete appelsien. Zodra de bloedappelsienen in seizoen zijn, koop ik een zak. Het liefst van al maak ik er een versgeperst sapje mee, maar toen bedacht ik me dat het ook lekker moet zijn om het in schijfjes bij mijn ontbijt te eten. Zo onstond dit gemakkelijk receptje.

Lees meer