Deze magere plattekaastaart met aardbeien is dé taart van de zomer. Niet verwonderlijk aangezien deze overheerlijke taart ook nog eens goed voor de lijn is! Deze plattekaastaart maak ik met magere verse kaas (minder vet dan de volle variant) en ik voeg er minder suiker aan toe. Zo steek ik de klassieke plattekaastaart in een heerlijk, gezond jasje. Snij dus gerust een extra groot stuk af 😉
Met de zomer in aantocht grijpen we allemaal naar lichtere snacks. Ik eet graag een rijstwafel, of twee, als tussendoortje. Ik voorzie ze van een gezonde topping en voila, ik heb een luchtige, knapperige snack. De topping mogelijkheden zijn ook oneinding. Bij deze rijstwafels ga ik voor een topping-combinatie die erg populair is: aardbeien met chocolade.
Aardbeien gedipt in chocolade zijn super lekker en daar wordt altijd mee gescoord. Zo gezond is het helaas niet, ook al zit er fruit in. Niet getreurd, je kan deze topcombinatie wat aanpassen zodat het helemaal geschikt is als topping voor je rijstwafel.
