Stoofvlees is echte Vlaamse kost. Ik vermoed dat stoverij bij jullie allemaal wel eens op tafel komt. Ik baseerde me op het recept van koffiestoverij uit het boek ‘Slow Coffee’. Het is een lekker alternatief voor traditioneel stoofvlees.

In plaats van frietjes er bij te serveren, kan je voor een gezondere optie kiezen zoals krieltjes uit de oven. De koffiestoverij gaat goed samen met gebakken champignons. Je kan natuurlijk ook andere groenten gebruiken, maar bij mij krijgen champignons de voorkeur. Voor wat extra kleur op het bord voeg ik een beetje rucola toe.

Lees meer

Het is een mondvol mijn hoofdgerecht: Hasselback potatoes, varkenshaasje met champignonroomsaus, winterse salade en spruitjes met veenbessen. Het leuke er aan is dat je alles op tafel kan zetten en dat iedereen voor zichzelf kan opscheppen. Iedereen zal staren als je met deze mooie gerechten uit de keuken zal komen. De gerechten kleuren passen in de Kerstsfeer en zullen je tafel extra kleuren.

Lees meer