Rijstmix met kip

Bosto breidde recent haar gamma uit met Bosto Grains: een mix van zilvervliesrijst met de oergranen spelt en quinoa. Vezelrijk, eiwitrijk en gezond, dus een goede aanleiding voor een nieuw recept!

Wok de granen samen met wat groenten en Aziatische saus. Wok niet langer dan enkele minuten. Zo blijven de groenten lekker knapperig!

OnaHealthyAdventureBostorijsmixmetkip1

Ingrediënten (voor 4 personen):
– 175 à 200 g ongekookte Bosto Grains mix zilvervliesrijst met spelt en quinoa of (bruine) rijst
– 2 el arachide olie
– 1 ui
– 1 teentje look
– 1 groene peper
– 1 rode paprika
– 200 g prinsessenboontjes
– 2 el vissaus
– 2 el sojasaus
– 300 à 400 g kipfilet

Bereiding:
1. Breng 2 kookpotten met water aan de kook, één voor de rijst en één voor de prinsessenboontjes.
2. Snij de ui, peper en paprika in stukjes.
3. Snij de kipfilet in blokjes.
4. Verhit de olie in een wokpan.
5. Kook de rijst(mix) zoals op de verpakking staat aangegeven.
6. Laat de prinsessenboontjes koken tot ze bijna beetgaar zijn.
7. Bak de ui, look, peper en paprika tot de ui glazig is.
8. Voeg de kippenblokjes toe en bak tot die gaar zijn.
9. Doe de prinsessenboontjes, vissaus en sojasaus er bij en roerbak.
10. Giet de rijst(mix) af en voeg toe aan de wokpan. Meng goed.

Werk eventueel nog af met basilicum. Smakelijk!

OnaHealthyAdventureBostorijsmixmetkip2

Eet jij ook eens graag andere granen ter afwisseling van rijst? Heb je de nieuwe Bosto producten misschien al geprobeerd?