Follow:

Quinoa-boulgour burgers

Plantaardige voeding begint aan populariteit te winnen. Met acties zoals Dagen Zonder Vlees en Donderdag Veggiedag proberen steeds meer mensen vlees eens te vervangen door een plantaardig alternatief. Om de stap zo klein mogelijk te maken, zijn er heel wat gerechten die je doen denken aan vertrouwde producten, maar die toch vegetarisch zijn zoals vegetarische hamburgers of balletjes.

Je kan met tal van verschillende ingrediënten een vegetarische hamburger bereiden. Gewoon alles even mengen, er een hamburgervorm uit maken en klaar. Ik deed dit ook met quinoa-boulgour. Ik ging hierbij voor een combinatie van zoet en pikant.

OnaHealthyAdventureGranen4

Onderstaand recept geeft je 4 quinoa-boulgour burgers.

Ingrediënten:
– 50 g ongekookte quinoa-boulgour
– 50 g havermoutvlokken
– 1/4 (zoete) appel
– 1/2 kopje geraspte (light) kaas
– 1/2 rode peper
– 1 tl currypoeder
– 1 tl paprikapoeder
– snufje zout
– snufje peper
– olijfolie
– 1 ei

Bereiding:
1. Kook de quinoa-boulgour, zie aanwijzingen op verpakking, en giet het na de kooktijd af.
2. Snij het partje appel in kleine stukjes.
3. Doe de quinoa-boulgour, havervlokken, appelstukjes en geraspte kaas in een kom.
4. Voeg hieraan rode peper, currypoeder, paprikapoeder, zout, peper, 1 tl olijfolie en 1 ei toe en meng. Je bekomt een nat beslag.
5. Bak de quinoa-boulgour burgers gedurende 4 minuten aan elke zijde in wat olijfolie. Neem ongeveer 2 el beslag voor 1 quinoa-boulgour burger.

OnaHealthyAdventureGranen5

Leuk om te weten, is dat quinoa-boulgour burgers zowel warm als koud lekker zijn!
Je kan de overschot gerust de dag erna op eten of in stukjes snijden voor bij een salade. Er zijn mogelijkheden genoeg.

Heb jij al eens quinoaburgers gegeten? Vind je het ook een lekker alternatief voor gewone hamburgers?

Share on
Previous Post Next Post

Je vindt deze posts misschien ook interessant:

9 Comments

  • Reply laurapijpers

    Ziet er lekker uit maar ik ben niet zo dol op quinoa dus weet niet of ik dit zo lekker zou vinden! Geef mij maar een lekkere vette bourgondische burger haha

    21 juli 2015 at 12:09
    • Reply onahealthyadventure

      In combinatie met de andere ingrediënten is de quinoa bij deze burger wel anders van smaak en textuur 😉 Af en toe voor een gewone burger gaan, is ook lekker!

      21 juli 2015 at 13:27
  • Reply liesonderweg

    Moet allebei kunnen, gezond… en af en toe lekker vettig… !
    Lie(f)s.

    21 juli 2015 at 17:50
  • Reply easydailyfood

    Wat een goed idee! Eigenlijk nog nooit zelfs burgers gemaakt! Ziet er lekker uit.

    22 juli 2015 at 08:39
  • Reply naomiinwonderland

    Nog niet geprobeerd en als ik héél eerlijk moet zijn dan ben ik eigenlijk ook geen fan van quinoa, maaaarrr, dit lijkt me uit te proberen!

    22 juli 2015 at 21:29
  • Reply Sophie Verlinden

    Leuk idee om daar appel bij te doen! Lijkt me wel lekker 🙂

    23 juli 2015 at 06:36
  • Reply Jenn

    Klinkt lekker!

    23 juli 2015 at 13:33
  • Reply On a Healthy Adventure - Dagen Zonder Vlees - On a Healthy Adventure

    […] Op de website vind je tal van recepten, maar ik help je ook alvast op weg met mijn vegetarische recepten: – zomerse salade met kokosdressing – salade met wilde rijst – vegetarische lasagne – courgetti met tahini en groenten – quinoa-boulgour burgers […]

    28 februari 2017 at 17:54
  • Leave a Reply