Follow:

Quesadilla met mozzarella, pompoen en tijm

Geen inspiratie voor je lunch? Maak eens een quesadilla klaar, zoals deze quesadilla met mozzarella, pompoen en tijm.

Quesadilla, wat? De naam geeft het hoofdingrediënt al weg: queso… kaas! Quesadilla’s kan je omschrijven als Mexicaanse croques. In plaats van brood gebruik je wraps.

Je kan de wraps vullen met ingrediënten naar keuze. Je kan er enorm veel kanten mee uit!
Ik koos voor een herfstige vulling met pompoen. Omdat mozzarella niet zo hard doorsmaakt, kruid ik het met tijm voor extra smaak.

Ingrediënten (1 quesadilla):
– 1 grote wrap
– blokjes pompoen
– handje geraspte mozzarella
– tijm
– zwarte peper van de molen
– zout

Bereiding:
1. Strooi de mozzarella over de helft van een wrap.
2. Beleg met blokjes pompoen.
3. Kruid met voldoende tijm, een snufje zwarte peper en zout.
4. Plooi de wrap dicht. Of: Als je er 2 maakt, kan je de hele wrap beleggen en er één bovenop leggen.
5. Verwarm een antikleefpan. Leg de quesadilla met mozzarella, pompoen en tijm in de pan. Bak aan beide kanten lichtbruin.

Tip: Gebruik diepvries pompoenblokjes. Je kan ze snel ontdooien in de microgolf en zo meteen tussen je wrap steken.

Wat denk je? Zal deze quesadilla met mozzarella, pompoen en tijm jou smaken?

Share on
Previous Post Next Post

Je vindt deze posts misschien ook interessant:

No Comments

Leave a Reply