Zo van die lekkere maaltijden die weinig tijd en werk vragen, daaronder valt deze plaattaart met kruidenkaas, courgette en lente-ui.

Voor de voorbereiding van deze plaattaart heb je minder dan 10 minuten nodig. Ik maak het zelf klaar voor 2 dagen. Zo heb ik de dag nadien ook nog een lekkere lunch.

Ingrediënten (2 porties):
– 1 rol bladerdeeg
– (light) kruidenkaas (bijv. Boursin cuisine light)
– courgette
– lente-ui
– olijfolie
– zwarte peper van de molen

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Rol het bladerdeeg uit.
3. Besmeer met een laag kruidenkaas.
4. Snij de courgette in plakjes. Verdeel over het bladerdeeg. Bespray/bestrijk met een dun laagje olijfolie. Kruid met zwarte peper.
5. Snipper de lente-ui fijn. Voeg de helft toe voor het bakken.
6. Bak de plaattaart ongeveer 25 minuten in de oven.
7. Strooi de rest van de lente-ui over de plaattaart.

Smakelijk!