Pasta pollo picante is zo goed als altijd mijn keuze bij Vapiano. Deze pasta met kip, paprika en paksoi in een sinaasappel-chilisaus is zo lekker. Ik moest dan ook proberen om dit pastagerecht na te maken. Na wat testen en proeven, moet ik toegeven dat mijn versie erg in de buurt komt.
Heb je zin in de pasta pollo picante, maar is er geen Vapiano in de buurt? Dan kan je het vanaf nu gewoon thuis klaarmaken.
Ik zou elke twee weken wel willen langsgaan bij Vapiano. Hoewel ik er met alle plezier 40 minuten voor rij, vind ik het toch gemakkelijk dat ik een gelijkaardig recept voor de pasta pollo picanta heb bekomen.
Ingrediënten (4 personen):
– 400 g ongekookte volkoren fusilli
– 300 à 400 g kipfilet
– 1 pak soi
– 1 gele paprika
– 1 rode paprika
– 1 rood chili pepertje
– 1 teentje look
– 100 ml (zoete) chilisaus of zoetzure saus
– 250 ml versgeperst sinaasappelsap
– saus bindmiddel
– olijfolie
Bereiding:
1. Snij de kipfilet in blokjes.
2. Snij het onderste af van de pak soi. Hierdoor kan je de stengels van elkaar doen en zo gemakkelijk schoonmaken. Snij in stukjes. Hou het witte en het groene gedeelte van de paksoi apart.
3. Was de paprika’s en snij in kleine blokjes.
4. Snij het rode chili pepertje in stukjes. Wil je het minder pikant, verwijder dan de pitjes.
5. Kook de fusilli.
6. Verhit wat olijfolie in een wokpan en bak hierin de kippenblokjes. Wanneer deze gaar zijn, leg ze even apart.
7. Wok vervolgens de paprika blokjes, het witte deel van de pak soi, de geplette look en de stukjes chili peper.
8. Wanneer de paprika en pak soi beetgaar zijn, voeg je de chili/zoetzure saus, het sinaasappelsap en het groene deel van de paksoi toe. Wok nog even.
9. Voeg de fusilli toe en meng.
Serveertip: De pasta pollo picante smaakt ook heerlijk met wat extra geraspte kaas.
Laat dit pittige pastagerecht met kip smaken!
6 Comments
Hoi, geweldig ik was al een tijdje op zoek naar een goed recept van Vapiano’s Pollo picante. Net gegeten, was echt heerlijk! Bedankt voor het delen.
26 mei 2020 at 18:04Heerlijk! Ze gebruiken er ook gembersiroop bij heb ik begrepen.
7 juli 2020 at 20:04Bedankt was echt heerlijk
25 oktober 2020 at 16:24Hi, pers je de sinaasappelsap zelf of kan je deze ook van Appelsientje gebruiken?
6 januari 2021 at 02:05Dag Rashela, best zelfgeperst sinaasappelsap gebruiken. Dat is zachter van smaak.
6 januari 2021 at 14:36Hallo!
17 mei 2021 at 10:41Ik zie bij de bereiding ineens geen bindmiddel meer..