Follow:

Pad thai kip

Pad thai kip is één van de bekendste en meest geliefde Thaise gerechten. 9 van de 10 keer dat ik Thais eet, kies ik voor pad thai. Toen ik in Hasselt studeerde, gingen we regelmatig naar Tasty Bowl. Hun pad thai is overheerlijk, waar je je graag voor overeet omdat je niets wil laten liggen.

Omdat ik nu niet meer kan langsgaan wanneer ik zin heb in pad thai zijn mijn vriend en ik in de keuken aan de slag gegaan en hebben we geprobeerd onze eigen lekkere pad thai kip te bekomen. Na enkele versies uit te proberen, hebben we onze favoriete combinatie van alle ingrediënten gevonden.

Mijn versie van pad thai kip valt hopelijk ook bij jullie in de smaak!

OnaHealthyAdventurePadthaikip

Dit recept is voor 4 personen.

Ingrediënten:
– 300 g kipfilet
– 200 g soba noodles
– 2 teentjes knoflook
– 2 rode chilipepers
– 1 ui
– 2 eieren
– sojascheuten
– 2 el limoensap
– 2 el bruine sojasaus
– arachide- of olijfolie
– 1/2 kopje grof gehakte, geroosterde ongezouten pinda’s

Bereiding:
1. Kook water voor de noedels.
2. Snij de kipfilets in blokjes.
3. Verhit 2 el olie in een pan en bak de kip daarin.
4. Verhit 1 el olie in een pan. Doe de eieren er in en bak.
5. Haal de omelet uit de pan en snij ze in reepjes.
6. Plet de knofloof en chilipepers.
7. Doe 1 el olie in een wokpan. Roerbak de ui en de geplette knoflook met chilipepers.
8. Doe de noedels in het kokende water voor 4 minuten.
9. Voeg de sojasaus, het limoensap, de sojascheuten en de kippenblokjes toe aan de wokpan en roerbak voor één minuut.
10. Haal de wokpan van het vuur. Voeg de pinda’s en de omeletreepjes toe.
11. Giet de noedels af en roer ze goed onder het geroerbakte mengsel.

Tips:
– Soba noodles vind je bij Delhaize en Makro.
– Wil je het minder pikant? Verwijder dan de zaadjes uit de chilipepers.
– Voeg gerust extra groenten zoals wortelt, lente-ui,… toe aan dit gerecht. Het smaakt er allemaal lekker in 😉

Share on
Previous Post Next Post

Je vindt deze posts misschien ook interessant:

5 Comments

  • Reply NatasjaEPB

    Hm, ik houd ook van pad thai kai. lekker, gezond.. en zoveel smaken. Bedankt voor het delen 🙂

    28 april 2015 at 16:13
    • Reply onahealthyadventure

      Ah leuk om te horen 🙂
      Laat me zeker weten wat je er van vindt als je het eens klaarmaakt!
      Als je er een foto van op social media zou posten, tag me gerust zodat ik het kan zien 😉

      28 april 2015 at 18:14
  • Reply liesonderweg

    ’t Zal wel lekker zijn !
    Lie(f)s.

    28 april 2015 at 19:03
  • Reply naomiinwonderland

    Mmm! Super lekker, altijd leuk om zo’n receptje te zien.

    29 april 2015 at 12:10
  • Reply Denise Van Baelen

    Ik heb het gemaakt en het was heel lekker !

    1 mei 2015 at 10:25
  • Leave a Reply