Nooit meer voedsel verspillen! Dat is een mooi voornemen, want jaarlijks worden er tonnen voedsel weggegooid. Ook ik maak me schuldig hieraan. Schandalig, ik weet het. Ik voelde me er ook wel slecht over. Daarom besloot ik er extra op te letten.

Door volgende zaken toe te passen, is het me gelukt minder voedsel te verspillen! Nu is het aan jullie.

1. Boodschappen doen
– Kijk eerst in je koelkast wat je nog hebt liggen.
– Koop alleen wat je nodig hebt. Een boodschappenlijstje helpt hier bij.
– Neem in de winkel alleen de hoeveelheden verse producten mee die je gaat eten.
– Kijk naar de houdbaarheidsdatum. Denk na of je het effectief (allemaal) op tijd kan opeten.
– Kies voor geschikte verpakkingen. Gebruik je van een bepaald product slechts weinig, koop dan een kleine verpakking i.p.v. een grote.

2. Maaltijdbereiding
– Schat porties in voor je gezin. Als je merkt dat je steeds te veel eten klaargemaakt hebt, kook dan de volgende keer een kleinere hoeveelheid.

3. Bewaar voedsel in de koelkast
– Geef elk product of productgroep een eigen plekje. Zo heb je een beter overzicht en zal je geen voedingsmiddelen uit het oog verliezen.
– Plaats producten die als eerste opgegeten moeten worden vooraan.

4. Fruit en groenten
– Hou je fruitsoorten gescheiden. Als je al je fruit in één fruitschaal legt, zal rijp fruit ook ander fruit sneller doen rijpen.
– Fruit en groeten blijven langer vers wanneer ze fris worden bewaard.
– Rijp fruit is ideaal voor smoothies of je kan het in stukjes snijden en invriezen om later te gebruiken in een smoothie of sapje.
– Rijpe bananen zijn ideaal om te gebruiken in recepten. Zo kan je er bijvoorbeeld ijs, appelmuffins, pindakaas-banaanmuffins of bananenbrood (duo/chocolade-hazelnoten) mee maken.
– Wanneer je een te grote hoeveelheid groenten hebt gekocht, kan je een deel meteen invriezen. Of er een grote portie soep (maïs-avocado, pastinaak-knolselder, pompoen, koolrabi-waterkers) van koken en die invriezen.

5. Restjes
– Restjes kan je de volgende dag opgebruiken.
– Als je restjes hebt, bewaar deze meteen correct. Doe ze in een afsluitbaar doosje en zet ze binnen 2 uur in de koelkast.
– Overschotten groenten en/of vlees kan je de dag er na toevoegen aan een salade, wrap of pastaschotel.
– De meeste restjes kan je invriezen. Plak hier steeds een etiket met datum op.
– Gebruik restjes groenten op in een heerlijke salade bowl.
– Met oud brood kan je toast, verloren brood of croque monsieur maken.

6. Noteer wat en hoeveel voedsel je weggooit.
– Noteer welke voedingsmiddelen je weggooit. Dat geeft je een goed beeld van je voedselverspilling.
– Schrijf er zelfs eens de kostprijs bij. Dat zal ook je ogen openen.

Vinden jullie het ook tijd om nooit meer voedsel te verspillen?
Verspil jij veel eten? Wat doe jij om je voedselafvalberg zo klein mogelijk te houden?