Follow:

Lentemocktail: Rhubarb Spring

In januari kreeg ik van AccorHotels de vraag of ik zin had om deel te nemen aan hun Bring the Spring Cocktail Challenge. Ja, natuurlijk! Ik vind blogger challenges enorm fijn. Het is ideaal om mezelf creatief uit te dagen en met iets vernieuwend uit de hoek te komen.

Ik begon meteen te brainstormen. Lente… nieuw begin, frisse kleuren, bloemen in bloei en het seizoen van de rabarber! Met deze elementen in het achterhoofd bedacht ik mijn lentemocktail. Het werd deze Rhubarb Spring.

Één van de voorwaarden van de challenge was het selecteren van minstens één geheim ingrediënt dat ‘Bring the spring’ uitstraalt. Ik koos er voor om homemade rabarbersiroop te maken. Met de bloemen die in bloei staan, kwam ik ook op het idee om appelbloesem als garnering te gebruiken. De friszure smaak van deze eetbare bloemetjes gaat perfect samen bij het zoetzure van mijn Rhubarb Spring. Het eindresultaat straalt gewoon lente uit!

Ingrediënten:
Rabarbersiroop:
– 500 g rabarber
– 250 g suiker
– 1/2 citroen
– water

Rhubarb Spring mocktail:
– zelfgemaakte rabarbersiroop
– 1 roze pompelmoes
– plat water
– optioneel: appelbloesem

Bereiding:
Rabarbersiroop:
1. Maak de rabarber schoon. Snij de uiteindes er af en de rest in stukken. Laat de rode schil aan de rabarber, dit zorgt voor de rode kleur van de rabarbersiroop.
2. Doe de rabarber samen met de helft van de suiker en het citroensap in een kookpot. Roer tot de suiker gesmolten is. Voeg er daarna 0,5 liter water aan toe en laat zo’n 30 minuten sudderen op een laag vuur.
3. Doe het mengsel door een zeef en vang de rabarbersiroop op in een andere kookpot. Hieraan voeg je de rest van de suiker toe en laat dan nog 10 minuten verder inkoken.
4. Laat afkoelen. Wanneer afgekoeld, giet je de rabarbersiroop in een glazen, afsluitbare fles. Bewaar in de koelkast.

Rhubarb Spring mocktail:
1. Pers de roze pompelmoes. Gebruik hier 5 cl van.
2. Hieraan voeg je 3 cl rabarbersiroop en 5 cl water toe. Indien het pompelmoessap te zuur is, voeg je 2 cl extra rabarbersiroop toe.
3. Optioneel: Werk af met appelbloesem.

Met mijn basisrecept én twee geheime ingrediënten (homemade rabarbersiroop en appelbloesem) trok ik op 4 maart naar Hotel Sofitel Brussels Europe. Voordat de eigenlijke wedstrijd van start ging, kregen we in de hotelbar Café Marché Jourdan nog enkele tips & tricks. Daarna gingen we in 2 groepjes van 3 onze cocktails – of in mijn geval mocktail – bereiden.

Het was leuk om te zien hoe elke cocktail verschillend was en ook de persoonlijkheid van elk van de deelnemers reflecteerde. De jury gaf mij als feedback dat mijn cocktailpresentatie af was en dat het gebruik van rabarber uniek was. Zij zouden het water in mijn mocktail vervangen door crushed ice of spuitwater. Dat is natuurlijk persoonlijke smaak, want ik vind dat het gebruik van water niet afdoet aan de smaak. Het crushed ice is wel een goed idee om toe te passen als je de mocktail bij warme(re) temperaturen serveert.

Helaas heeft mijn lentemocktail niet gewonnen, maar voor mij blijft het eentje die ik nog regelmatig zal klaarmaken. Mijn Rhubarb Spring straalt niet alleen lente uit, het smaakt er ook echt naar. Ééntje om te proeven!

Share on
Previous Post Next Post

Je vindt deze posts misschien ook interessant:

8 Comments

  • Reply Marlies

    Hey! Ik vond hem ook echt héél lekker 🙂 Als ik binnenkort een feestje geef, wordt het alvast de non-alcoholische optie 🙂

    Tot een volgende!

    7 maart 2017 at 10:19
    • Reply onahealthyadventure

      Dankjewel, Marlies! Leuk om te horen 🙂
      Tot een volgende keer!

      7 maart 2017 at 13:57
  • Reply ZON-nebloem

    hey, bedankt voor je bezoekje op mijn blog, fijn dat je het er leuk vond :o)
    Maar dit drankje zal ik ook wel eens maken, want das echt mijn stijl

    12 maart 2017 at 18:36
  • Reply Es

    Wat een leuk drankje! Ik ben al sinds kind dol op rabarber! Siroop heb ik er nog nooit mee gemaakt, dus dat gaat op mijn lijst!

    13 maart 2017 at 11:38
    • Reply onahealthyadventure

      Zeker eens proberen dan!

      29 maart 2017 at 17:43
  • Reply Eline

    O, amai wat ziet je cocktail er goed uit! X

    23 maart 2017 at 16:06
    • Reply onahealthyadventure

      Dankjewel, Eline!

      29 maart 2017 at 17:44
  • Reply On a Healthy Adventure - Koffieklets - maart 2017 - On a Healthy Adventure

    […] challenge Het eerste weekend van maart begon al spannend. Met mijn Rhubarb Spring mocktail nam ik deel aan de ‘Bring the Spring Cocktail Challenge’. Het was Marlies die […]

    18 juli 2018 at 08:39
  • Leave a Reply