Follow:

Koolrabi-waterkerssoep

Koolrabi-waterkerssoep is een frisse soep perfect voor deze periode. Koolrabi is sinds deze maand terug in seizoen en waterkers is in de lente op zijn best. Een combinatie van de twee geeft dan ook een heerlijke soep!

Ingrediënten:
– 2 koolrabi
– 120 g waterkers
– 2 aardappelen
– 3 groentebouillonblokjes
– 1,5 l water

Bereiding:
1. Was de koolrabi en de waterkers.
2. Schil de koolrabi en aardappelen en snij in kleine stukjes. Ook de blaadjes van de koolrabi mogen mee in de soep.
3. Doe alles in een kookpot en voeg hieraan groentebouillonblokjes en water toe.
4. Laat de koolrabi-waterkerssoep zo’n 30 min koken.

Optie: Je kan afwerken met wat room of een plantaardig alternatief.

Heb jij al ooit koolrabi-waterkerssoep gegeten?

Share on
Previous Post Next Post

Je vindt deze posts misschien ook interessant:

8 Comments

  • Reply Charelle

    Oh wat een heerlijk soepje! Weer eens wat anders ook, koolrabi!

    3 mei 2016 at 08:27
    • Reply onahealthyadventure

      Het is dat! Eigenlijk zonde dat we koolrabi snel links laten liggen omdat het een onbekendere groente is.

      11 mei 2016 at 08:27
  • Reply Sanne

    Hmm, het ziet er lekker uit! Xx

    3 mei 2016 at 12:37
    • Reply onahealthyadventure

      Dankjewel Sanne x

      11 mei 2016 at 08:27
  • Reply Djuli

    Wat een lekker en simpel receptje! Ziet er heerlijk uit 🙂

    3 mei 2016 at 18:33
    • Reply onahealthyadventure

      Heel gemakkelijk te maken 🙂

      11 mei 2016 at 08:27
  • Reply Selma

    Klinkt makkelijk en lekker!

    4 mei 2016 at 09:23
    • Reply onahealthyadventure

      Zeker, het is de moeite om het eens te testen 🙂

      11 mei 2016 at 08:28

    Leave a Reply