In plaats van dat kommetje yoghurt met havermout en fruit elke ochtend kan je dat ontbijt ook omtoveren in havermoutcups! Ik zag muesli cups op Pinterest passeren en vond ze zo leuk dat ik er zelf ook eens moest maken, natuurlijk een gezondere versie ervan.

De krokante havermoutcups kan je vullen met yoghurt en fruit. Je kan er ook dessertjes van maken door ze te vullen met fruityoghurt, appelmoes, (chia) pudding, chocomousse, bolletje ijs,… Combinaties genoeg!

Ingrediënten:
– 100 g havermoutvlokken
– 1 ei
– 1 tl vanillepoeder
– +/- 250 g Griekse yoghurt
– fruit zoals bessen, aardbeien,…

Bereiding:
1. Meng havermout, vanillepoeder en ei.
2. Neem een cupcakeplaat of cupcake vormpjes en doe bakpapier in elk vormpje.
3. Doe hierin het havermoutmengsel en druk goed aan bij de bodem en de zijkanten.
4. Laat de havermoutcups 10 minuten bakken op 175°C.
5. De havermoutcups moeten eerst afkoelen vooraleer je ze vult met yoghurt.
6. Vul ze met yoghurt. Je kan hiervoor een spuitzak gebruiken. Werk af met wat fruit.

Tip: Deze gevulde havermoutcups met yoghurt zijn een leuke, feestelijke toevoeging aan je ontbijt of brunch!