“I love sleep, because it’s like a time capsule to breakfast”, zeker weten! Ik kijk ’s avonds al uit naar mijn ontbijt de dag nadien. Het is mijn favoriete maaltijd van de dag. ’s Morgens eet ik bijna dagelijks granola, liefst met wat yoghurt en fruit.

In de winkel wordt er heel wat granola voorgesteld als gezond, maar laat je niet misleiden. Bijna al die granola’s bevatten enorm veel suiker. Daarom kan je beter zelf je eigen granola maken.

Granola is eenvoudig te maken en je kan zelf je ingrediënten uitkiezen. De basis is havermout. Je gebruikt voor granola best havervlokken (de volledige vlok). Dat kan je aanvullen met noten, zaden, pitten en eventueel gedroogd fruit. Je kan de granola ook zoeter maken met een beetje honing of kaneel, of net pittiger met andere kruiden.

Dit recept geeft een basis granola, die ik het lekkerst vind, maar vul gerust verder aan naar eigen wensen.

Ingrediënten:
– 150 g havervlokken
– 40 g amandelschaafsel
– 50 g hazelnoten
– 2 tl kaneel
– 2 el ahornsiroop

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Doe havervlokken, amandelschaafsel, hazelnoten en kaneel in een kom en meng.
3. Voeg de ahoornsiroop toe en meng.
4. Neem een ovenschotel en leg er bakpapier op. Spreidt de granola uit over het bakpapier.
5. Bak de granola in de oven gedurende 10 minuten tot die goudbruin en krokant is.
6. Haal de bakplaat uit de oven en laat afkoelen.

Zelfgemaakte granola is enkele maanden houdbaar als je het in een goed afgesloten potje bewaart.

Maak jij zelf ook je eigen granola? Welke ingrediënten moeten er bij jou zeker in zitten?