Op feestjes worden er vaak partysnacks geserveerd. Gefritureerd geeft al weg dat het niet gezond is. Omdat je vaak vasthangt aan die hapjes moet je ze ook niet laten. Kies er gewoon voor om er een gezondere versie van te maken!
Vandaag deel ik mijn recept voor gezonde loempia’s. Er komt geen frituurolie aan te pas. Ik gebruik filodeeg voor het krokante korstje. Zo komen de gezonde loempia’s heerlijk knapperig uit de oven!
Ingrediënten (16 loempia’s):
– 8 vellen filodeeg
– groenten: geraspte wortel, fijn gesneden rode/witte/groene kool, lente-ui, sojascheuten,… (naar eigen smaak)
– 2 eieren
– peper
– zout
– optie: stukjes gebakken kip
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Klop de eieren los en voeg hieraan een snufje zout en peper toe.
3. Snij de vellen filodeeg in het midden door.
4. Bestrijk elk stukje filodeeg met wat ei. Doe hierop wat groentjes. Plooi de boven- en onderkant van het filodeeg dicht en rol op tot een loempia. Bestrijk nogmaals met een laagje ei.
5. Bak de gezonde loempia’s gedurende 10 minuten in de oven.
Smakelijk!
Wil jij deze gezonde loempia’s zelf uitproberen? Vind je het een goed alternatief voor vettige partysnacks?
15 Comments
Nooit geprobeerd met rode kool en nootjes, Carolien, ‘k vertrek altijd van sojascheuten en ‘k vul aan met wat er nog te ‘kleinen’ is.
8 december 2015 at 18:51Lekker hé… !
Lie(f)s.
Sojascheuten voeg ik ook vaak toe 🙂 En super dat je zo restjes opwerkt!
16 december 2015 at 10:30rode kool vind ik heel verrassend, maar ik ga het zeker eens proberen
8 december 2015 at 20:32Het is eens iets anders, maar het past er goed bij 🙂 Laat gerust iets weten als je de loempia’s getest hebt!
16 december 2015 at 10:28Ik eet echt super graag loempia’s, maar ik kies altijd voor de gefrituurde variant. Binnenkort ga ik jouw recept zeker eens uitproberen.
8 december 2015 at 21:52Ideaal, dan kan je ze eens vervangen door deze 🙂
16 december 2015 at 10:28Hmmm! Dit lijkt me superlekker! Ik doe wel vaker loempia’s in de oven, maar ze zelf maken lijkt me nog lekkerder en gezonder! Xx
10 december 2015 at 20:53Laat me gerust weten wat je er van vindt 🙂
16 december 2015 at 10:28Deze ga ik vanmiddag proberen! Ik ga er wel een klein beetje kip tussen gooien denk ik 🙂 Ben benieuwd naar de rode kool!
14 december 2015 at 10:06Met wat kip, ook een goede keuze! En vond je ze lekker?
16 december 2015 at 10:27Die zijn er echt lekker uit, goed idee! Ik ga het binnenkort eens proberen 🙂
19 december 2015 at 22:36Ziet er wel lekker uit mmmmm..
23 februari 2016 at 08:47[…] Hapjes: – bladerdeeghapjes met paprikatapenade – auberginepizzaatjes – gezonde loempia’s […]
18 juli 2018 at 08:45[…] Gezonde loempia’s Tijdens de feestdagen is het niet gemakkelijk om verantwoorde snacks voor te schotelen. Toen ik […]
25 juli 2018 at 14:10[…] mijn favoriete party recept, mijn gezonde loempia’s, staat in het […]
24 september 2018 at 17:17