Follow:

Gezonde eierkoeken

Wist je dat je gemakkelijk gezonde eierkoeken kan maken? En nog snel ook! In 20 minuten bereid je het deeg, bak je de eierkoeken en zijn ze afgekoeld.

OnaHealthyAdventure_Gezondeeierkoeken 1

Met dit recept bekom je een 8 tal eierkoeken.

Ingrediënten:
– 100 g amandelmeel
– 2 eieren
– 25 ml melk of plantaardig alternatief (soyamelk, amandelmelk)
– 1 tl bakpoeder
– snufje zout

Optie: Als je de eierkoeken niet belegt, kan je altijd 1 tl suiker toevoegen om het wat zoeter te maken.

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Meng alle ingrediënten. Je bekomt een nat deeg.
3. Plaats bakpapier op een ovenplaat.
4. Neem 1,5 el deeg en vorm een rondje op het bakpapier.
5. Bak de gezonde eierkoeken ongeveer 10 min. Let op, want op een gegeven moment worden ze erg snel bruin.
6. Laat de eierkoeken afkoelen.

Optie:
– Beleg de gezonde eierkoeken met vers fruit.
– Smeer er wat jam of notenpasta op.
– Bestrijk de eierkoeken met een laagje (fruit)yoghurt. Versier met framboosjes en amandelschaafsel.

OnaHealthyAdventure_Gezondeeierkoeken 2

Laat het smaken!

Share on
Previous Post Next Post

Je vindt deze posts misschien ook interessant:

15 Comments

  • Reply Falderie

    Bedankt voor de tip! Dit ga ik eens proberen: gemakkelijk én snel klaar te maken! 🙂

    4 december 2015 at 09:11
  • Reply Josefien De Bock

    Ziet er erg lekker ook, ook zeer kindvriendelijk denk ik. Dank je!

    4 december 2015 at 10:35
    • Reply onahealthyadventure

      Inderdaad ook geschikt voor kindjes. En als ze zelf mogen beleggen, gaan ze het nog leuker vinden 🙂

      8 december 2015 at 13:12
  • Reply liesonderweg

    Jij zou een super gastvrouw zijn, Carolien !
    Lie(f)s.

    4 december 2015 at 12:48
  • Reply Christa Hesemans

    ‘k Moet al slikken…wat een lekkere dingen toch!

    4 december 2015 at 13:17
  • Reply Denise Van Baelen

    Ik heb ze al mogen voor proeven , ze zijn heel lekker !

    5 december 2015 at 09:44
  • Reply Cuisine Céline

    hmm, klinkt heerlijk!

    5 december 2015 at 14:46
  • Reply Sara Swennen

    Enig idee of dit hoog in proteïnen is? Ik zoek namelijk ontbijt opties die hoog in Proteïnen zijn 🙂 Hoeveel eet je er zo per maaltijd?

    7 december 2015 at 16:08
    • Reply onahealthyadventure

      Deze eierkoeken bevatten wel wat eiwitten. Ik eet hier eentje van als tussendoortje.
      Je kan je eiwitinname ook verhogen door een (eiwit)omeletje, yoghurt, noten,…

      8 december 2015 at 13:09
      • Reply Sara Swennen

        Dit is misschien een goed alternatief voor mij als tussendoortje. ik eet al yoghurt en/of noten per dag. Dat zit dus wel goed 😉 Maar toch kom ik nog eiwitten tekort op een dag. Ga het binnenkort eens uitproberen. x

        8 december 2015 at 13:13

    Leave a Reply