Chips & dips voor de Olympische Spelen

Als je aan de Olympische Spelen denkt, wat is dan het eerste dat in je opkomt? Ja, de Olympische ringen en afgetrainde atleten. Geïnspireerd door die zaken kwam ik op het idee om chips & dips klaar te maken waarin de kleuren van de ringen terugkomen. Atleten besteden veel aandacht aan hun voeding: trage koolhydraten en voldoende eiwitten. Die twee elementen staan ook centraal bij deze chips & dips.

De chips zijn gemaakt van volkoren wraps, die trage suikers aanleveren, en de dipsauzen zijn op basis van peulvruchten of yoghurt, die beide een bron van eiwitten zijn. Serveer er nog groentesticks bij voor extra vitamines.

On a Healthy Adventure OS chips & dips 2

Ingrediënten chips:
– volkoren wraps (zoals Santa Maria te koop bij Delhaize) – tip: Ideale manier, naast invriezen, om je overschot wraps op te werken.
– 2 tl citroensap
– 1 tl water
– 1 tl zwarte peper

Bereiding chips:
1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
2. Knip enkele volkoren wraps in driehoekjes en leg ze verspreid op een ovenplaat met bakpapier.
3. Doe citroensap, peper en water in een potje en meng. Bestrijk de driehoekjes hiermee.
4. Bak de driehoekjes tot krokante chips door ze 12 à 15 minuten in de oven te steken.

Ingrediënen groentesticks:
– 1 gele paprika
– 1 rode paprika
– 1 groene paprika

Bereiding groentesticks:
Snij de paprika’s in reepjes en serveer in een potje of glas.

On a Healthy Adventure OS chips & dips 4

De dipsauzen zijn een blauwe bessen yoghurtdip, curry hummus, zwarte bonendip, spinazie hummus en paprika yoghurtdip.

Ingrediënten curry en spinazie hummus:
– 2 blikken kikkerwten
– 4 tl olijfolie
– 1/2 citroen
– 2 teentjes knoflook

– curry hummus: 1 tl currypoeder
– spinazie hummus: handjevol spinazie

Bereiding curry en spinazie hummus:
Voor de twee soorten hummus start je op eenzelfde manier:
1. Spoel de kikkererwten af en laat uitdruppen.
2. Doe de kikkerwten in een blender. Voeg olijfolie, citroensap en knoflook toe en blendt tot een glad geheel.
3. Schep de helft van de hummus in een kommetje. Aan de helft in de blender voeg je currypoeder toe en je mengt opnieuw. Schep de curry hummus in een serveerschaaltje.
4. Doe de hummus uit het kommetje in de blender, voeg hieraan spinazie toe en blendt.

Ingrediënten zwarte bonendip:
– 1 blik zwarte bonen
– 2 tl olijfolie
– 1/2 limoen
– 1 teentje knoflook
– 10 g verse koriander
– peper

Bereiding zwarte bonendip:
1. Spoel de zwarte bonen af en laat uitdruppen.
2. Doe de zwarte bonen in een blender. Voeg olijfolie, limoensap, knoflook en koriander toe en blendt tot je een glad geheel bekomt.
3. Kruidt bij met peper naar eigen smaak.

Ingrediënten bosbessen- en paprikadip:
– stevige yoghurt of platte kaas of een plantaardig alternatief voor yoghurt
– handvol bosbessen
– 1 puntpaprika

Bereiding bosbessendip:
1. Doe de yoghurt en de bosbessen in een blender en mix tot een glad geheel.

Bereiding paprikadip:
1. Snij de puntpaprika in stukjes.
2. Tweederde puntpaprika stoof je in wat olijfolie en doe je nadien samen met de yoghurt in een blender en mix je tot een glad geheel.
3. De rest van de stukjes puntpaprika roer je onder de paprikadip.

On a Healthy Adventure OS chips & dips 3 

Voila, zo heb je voedende snacks om thuis vanuit je zetel de Olympische Spelen mee te volgen!