Vlees heeft een plekje in de meeste voedingspatronen. Maar is het ook wel gezond? Daar kan ik helaas geen kort antwoord op geven.

Hoe zit het met vlees?
Een beperkte portie (onbewerkt!) vlees past in een gezond voedingspatroon. Een beperkte portie is dan ook veel minder dan de portie die men gewoon is om te eten. De voedingsaanbeveling ligt op maximum 100 g vlees per dag. 100 g vlees is ongeveer een stukje ter grootte van je handpalm, heel groot is dat niet. Als je ’s middags ook voor vleeswaren als broodbeleg kiest, moet je zo’n 20 g per schelletje rekenen en dat telt snel op. Je eet dus gemakkelijk meer dan die 100 g per dag.

Lees meer

Vandaag is het de laatste dag van Tournée Minérale, de alcoholvrije maand. Toch wil ik nog even aandacht schenken aan alcoholverbruik. Ik kreeg onlangs een vraag over mijn alcoholgebruik en of ik dat niet even wilde toelichten omdat er op veel blogs hierover gezwegen wordt. Toen besefte ik dat het wel goed zou zijn als ik het hier even over heb. Ik laat bewust alcohol niet op mijn blog verschijnen omdat ik alcohol niet wil promoten, maar langs de andere kant is het wel eens nodig dat ik enkele zaken ophelder en deel wat ik drink.

Lees meer

Brood is zeker gezond (tenzij je niet tegen sommige bestanddelen kan natuurlijk). In de media hoor je vaak dat brood ongezond is, dat je er dik van wordt of meer van die onzin. Dat klopt gewoon niet. Brood is in ons voedingspatroon één van de grootste leveranciers van trage koolhydraten die we nodig hebben voor energie uit te halen.

Lees meer

Het is een vraag die misschien al vaak is opgekomen: is een merk product beter dan dat van het huismerk van een supermarkt? Het korte antwoord wat betreft voedingswaarde is nee, maar dat vraagt toch wel om meer nuance.

In dit onderwerp heb ik me enkele jaren terug verdiept. Het was zelfs een onderdeel van mijn eindwerk als student voeding- en dieetkunde. Ik heb tal van producten, die nodig zijn in een basis voeding, onder de loep genomen en de voedingswaarden van bekende merken en huismerken met elkaar vergeleken. Ik kwam tot enkele conclusies: de voedingswaarde is min of meer dezelfde, verschil in smaak of textuur en beperkter aanbod huismerk-producten.

Lees meer

Smoothies zijn er in alle soorten: enkel fruit, een mix van fruit en groenten, met of zonder yoghurt, melk of plantaardig alternatief en soms met wat noten of havermout er door geblend. In een vorige blogpost over voedingsmythes had ik al eens aangehaald dat niet elke smoothie even ‘gezond’ is. Ik spits me toe op 4 soorten smoothies en hun voedingswaarden en -verschillen zodat je zelf kan vergelijken. Zo krijg je een beter beeld waaruit elke soort smoothie bestaat en welke voedingsstoffen het aanlevert. Hierdoor maak je voor je volgende smoothie misschien een andere, bewustere keuze qua ingrediënten.

Lees meer

Açaí bowls duiken steeds vaker op. In Australië is deze lekkernij immens populair. Heerlijk frisse, fruitige bowls; dat klinkt goed he? Je kan ze bovendien voorzien van zoveel toppings die je wil: fruit, granola, gepofte rijst of quinoa, noten en zaden, kokosschilfers, chocoladedruppels,… Echt alles smaakt er lekker bij.

Lees meer

Vandaag vertel ik jullie graag meer over natuurlijke suikers in voeding. Zo zitten er van nature suikers in yoghurt (lactose) en fruit (fructose) en die worden daar dus niet aan toegevoegd.

Lees meer

Mythes over voeding, er doen er heel wat de ronde. Vaak worden ze voorgesteld als de waarheid en dat maakt me eigenlijk een beetje boos, want zo worden we misleid in wat nu wel of niet gezond is. Vandaag bespreek ik 4 mythes over voeding die ik vaak lees.

Lees meer

Vegetarisch eten wil niet meteen zeggen dat het ook gezond is. Zo moet je bij de overgang van vlees naar vegetarische alternatieven rekening houden met enkele zaken.
Vlees is één van de voornaamste eiwitbronnen, dus als je dat weglaat, moet je dat natuurlijk ook vervangen door iets anders. Dat kan door het eten van peulvruchten (zoals kikkererwten, linzen, bonen,…) en vleesvervangers. Deze laatste kan je kopen in de supermarkt. Het aanbod is de laatste jaren enorm uitgebreid. Let wel op, want er zit in deze kant-en-klare vleesvervangers vaak te veel vet en zout en te weinig eiwitten.

Lees meer

Tegenwoordig zijn er zoveel personen die voedingsadvies geven, maar wie is er nu voldoende opgeleid? Ik merk persoonlijk de meeste verwarring bij een voedingsdeskundige (diëtiste) en een voedingsconsulent. Ik krijg zelf ook vaak de vraag wat nu juist het verschil is.

Lees meer