Sinds kort is er een nieuwe healthy lunchplek in Vilvoorde: Cantine! Cantine is gelokaliseerd in Firma, een co-working plek. Met Cantine willen de uitbaters een plaats voorzien om te relaxen en een gezonde maaltijd te eten. Er worden veel seizoensgebonden ingrediënten gebruikt en je krijgt steeds eerlijk voedsel op je bord.

Op het menu staan soep, salades, boterhammen, zoetigheden, koffie en bio limonades. Denk aan boterhammen met hummus of smeerkaas en avocado, couscous salade, croques, dessert van de dag,… Heb ik je al honger doen krijgen?

Als eerste proefde ik de chickpea & love tartine (hummus, rucola en courgette). Ondertussen heb ik ook de so fresh, so clean tartine (smeerkaas, avocado en lenteui) en de beets of love tartine (rode biet, geitenkaas, yoghurt, walnoten en honing) getetst. Heerlijk!

De dames van Cantine veranderen het menu elke week. Enkel de so fresh, so clean tartine is een vaste waarde op de kaart die aangevuld worden met verrassende combinaties en wekelijkse specials zoals deze tartine met linzen-yoghurtspread met pijnboompitten en parmezaanse kaas.

Ook de salades zijn om vingers van af te likken! Deze salade met avocado, zoete aardappel en hummus had als extraatje gepekelde radijsjes en een zoete tahini dressing. Zo zag ik maar weer eens dat er talloze combinaties mogelijk zijn en dat er mag geëxperimenteerd worden.

Bij Cantine maken ze van ‘gewone’ maaltijden echte smaaksensaties en laten ze de ingrediënten de show stelen.

Het menu van de maand vind je op de website. Je kan je bestelling op voorhand doorgeven via het online bestelformulier. Ook take-away is mogelijk.

Adres: Schaarbeeklei 636, 1800 Vilvoorde
Openingsuren: ma-vrij 11u-16u
Reserveren: mogelijk
Betalen: cash, bancontact
Website: www.eatatcantine.be