Ik stelde een salade samen met slechts 3 ingrediënten die momenteel allemaal in seizoen zijn. De frisse smaak van de rammenas en de zoete van de bloedappelsien gaan perfect samen en worden mooi aangevuld door de postelein. Een winters toppertje om het in andere woorden te zeggen.

Het bijgerecht heeft eigenlijk geen bereidingswijze nodig. Zo simpel is het. Het is wel een perfect voorbeeld dat weinig ingrediënten een super combinatie kunnen geven.

Ingrediënten:
– rammenas
– bloedappelsien
– (winter)postelein

Bereiding:
1. Schil de rammenas en snij in dunne plakjes (met een mandoline).
2. Ontvel de bloedappelsien en snij in partjes.
3. Wissel partjes rammenas en bloedappelsien af. Leg er de postelein bij.

Welke winterse groente- en fruitsoorten combineer jij graag?