Avocado’s bevatten niet alleen tal van voedingsstoffen en gezonde vetten, maar bieden ook eindeloze mogelijkheden in de keuken. Het moet niet altijd ingewikkeld zijn, simpel kan ook heerlijk zijn. En dat is deze avocado toast, al zeg ik het zelf.
Wie avocado maar vies vindt, moet het echt een tweede (of volgende) kans geven. In het begin vond ik het ook maar vreemd smaken, maar zoals bij alles moet je aan een nieuwe smaak wennen. Nu eet ik niets liever dan avocado.
De simpelste, maar lekkerste manier om avocado te eten is in plakjes of geprakt op toast. Een beetje bijkruiden met peper en het vraagt niets meer.
Toch voeg ik regelmatig extra smaak toe aan mijn avocado toast door een zoute notenmix als topping te gebruiken.
Ingrediënten:
Avocado toast:
– 1 snede (volkoren) brood
– 1/2 rijpe avocado
Notentopping:
– 40 g pompoenpitten
– 60 g walnoten
– 40 g chiazaad
– 1 el zeezout
Bereiding:
1. Mix de pompoenpitten en walnoten in een blender.
2. Voeg aan deze mengeling chiazaad en zeezout toe.
3. Rooster het brood.
4. Snij een halve avocado in stukjes. Beleg hiermee het geroosterd brood.
5. Strooi een beetje zoute notenmix over de avocado toast.
Geniet van deze smeuïge avocado toast! Wees gewaarschuwd, het smaakt naar meer.
Hou jij ook van avocado? Lijkt deze notenmix je een lekkere topping?
17 Comments
Ik hou zeker van avocado, het liefst op een rijstwafel met peper en zout. Een notenmix als topping had ik zelf nooit bedacht maar het lijkt me erg lekker!
14 januari 2016 at 17:56Op een rijstwafel is avocado ook lekker 🙂 De notenmix geeft het meer smaak en die extra crunch. Test het maar eens!
15 januari 2016 at 13:21Die toast ziet er heel erg lekker uit. Ik heb in het verleden al een aantal keer avocado gegeten, maar de smaak was toen niet zo mijn ding (of misschien was hij niet rijp genoeg of net te ver). Ik ga het denk ik wel nog eens een kans geven want ik hoor zoveel goede dingen over avocado dat het toch niet kan zijn dat ik dat niet lust.
14 januari 2016 at 19:56Avocado is een smaak die even moet wennen. In het begin was ik er ook niet voor, maar nu vind ik het erg lekker 🙂 Hoe rijper, hoe smeuïger en lekkerder ook. Geef het zeker nog eens een kans!
15 januari 2016 at 13:20Dat is echt zóóó lekker!
14 januari 2016 at 20:19Het bewijs dat simpel enorm lekker kan zijn 😉
15 januari 2016 at 13:18Laat maar komen, Carolien ! Moet (ook) superlekker zijn (alweer !).
15 januari 2016 at 12:03Lie(f)s.
Er is zoveel lekkers he 🙂
15 januari 2016 at 13:18Ik heb nog nooit avocado gegeten maar dit ziet er zo lekker uit.
15 januari 2016 at 12:37Zeker eens proberen Sanne!
15 januari 2016 at 13:18Ik ga het zeker eens proberen. 🙂
15 januari 2016 at 13:49Dit moet ik zeker eens proberen, avocado is nog nieuw voor mij, enkel guacomole ken ik ;
15 januari 2016 at 13:11Als je guacamole lust, lust je avocado normaal ook zo. Gewoon een beetje bijkruiden en klaar 🙂
15 januari 2016 at 13:17Thanks 🙂
15 januari 2016 at 13:24Maken, maken, maken!
15 januari 2016 at 20:04Ik houd ook zo van avocadotoast, heb al heel veel variaties geprobeerd, en deze ga ik zeker ook eens proberen. Crunchy&salty, match made in heaven 😉
24 januari 2016 at 22:35[…] zijn om dan opeens allemaal tesamen rijp te zijn – en je weet niet wat er mee te doen. Naast toast avocado of een uitgeholde avocado met een eitje in de oven zijn er niet zoveel manieren over om rijpe […]
18 juli 2018 at 19:23