Granen zoals quinoa, bulgur en tarwebolletjes kunnen een alternatief zijn voor aardappelen, rijst of pasta. Een gezonde voeding is gevarieerd, dus eens afwisselen, is aangeraden en laat je kennis maken met tal van (nieuwe) smaken.

Je kan trouwens erg creatief zijn met granen. Voeg ze toe als krokante toets aan je salade of gebruik het als vulling voor groenten. Vandaar mijn recept van vandaag: gevulde paprika met tarwekorrels, courgette, paprika, rode ui en feta.

Lees meer

De simpelste gerechtjes zijn soms de lekkerste. Dat hoop ik je te bewijzen met dit eenvoudig recept: yoghurt met ananas en gember. Het is lekker als tussendoortje, maar ook geschikt als gezond dessert.

Ananas en gember gaan zo goed samen. Eens je de combinatie hebt geproefd, wil je altijd gember toevoegen aan je ananas. Als je een gember-liefhebber bent natuurlijk.

Lees meer

Ik ben zo blij met dat warm weer van de laatste tijd. Zulke dagen vragen om frisse gerechten zoals deze zomerse salade met orecchiette, meloen, aardbeien, mozzarella en balsamicocrème.

Dat fruitige, dat sappige, mmm. Als je de combinatie nog niet geprobeerd hebt, moet je dat zeker eens doen. De smaken passen zo goed bij elkaar. Niet vergeten af te werken met balsamicocrème, want dat maakt de salade helemaal af.

Deze salade geeft me dat instant zomergevoel. Ik ben er dol op!

Lees meer

Deze week deelde ik al tips om gezond(er) te barbecueën. Vandaag deel ik een recept voor een heerlijk én gezond bijgerecht: gegrilde Romeinse sla met een frisse dressing op basis van avocado, limoen en honing.

Het is een leuke aanvulling bij elke barbecue. Het is lekker zowel koud, lauw als warm. Ik gebruikte een grillpan, maar je kan de Romeinse sla natuurlijk ook op de barbecue leggen.

Normaal raad ik af om tijdens het koken, of in dit geval barbecueën, hier en daar wat tussendoor te eten. Als het groenten zijn, kan dat geen kwaad, dus zeker niet erg om er al eens van voor te proeven 😉

Lees meer

Het is goed weer en de barbecues worden weer boven gehaald. Bij een barbecue hebben we de slechte gewoonte om enorm veel te eten. Bij een warme maaltijd zou je normaal niet snel 2 stukken vlees eten, maar bij een barbecue is het hoe meer, hoe liever. Dat zorgt er voor dat je (veel) te veel eet.

Daarom deel ik vandaag 8 tips om een barbecue gezonder te maken en er voor te zorgen dat je je niet overeet.

Lees meer

Eet jij, net zoals ik, graag eens een omelet? Dat dacht ik al wel! Dan breng ik je vandaag misschien wel op een leuk idee. Voor Moederdag verraste ik mijn mama met een omelet bar. Ja, een omelet bar zoals je soms op hotel hebt. Je kiest zelf je ingrediënten en kijkt hoe ze je omelet klaarmaken.

Lees meer

Zomers weer betekent… salades! Deze keer startte ik met parelcouscous. Ik vind parelcouscous leuk om te gebruiken omdat het zorgt voor wat extra beet in een salade.

Parelcouscous is niet volledig hetzelfde als couscous. Ze worden alletwee gemaakt van grofgemalen gries van durumtarwe. Het verschilt zit in de textuur en bereidingswijze. Couscous moet je niet koken, maar laat je wellen in kokend water. Parelcouscous is veel dikker dan couscous en de bereidingswijze is daarom ook anders. Net zoals pasta dien je parelcouscous een 10-tal minuten te koken.

De parelcouscous vulde ik aan met andere lekkernijen: kerstomaatjes, edamame boontjes, rucola en gegrilde haloumi.

Lees meer

Vandaag deel ik een eenvoudig, snel te bereiden gerecht: geroerbakte groenten met Marokkaanse toets. Als je aan de Marokkaanse keuken denkt, denk je onmiddellijk aan stoofpotjes. Maar met de warme temperaturen die er aan komen, gaan we toch sneller op zoek naar lichte maaltijden. Zo bedacht ik deze roerbak, waarbij ik de typische groenten en kruiden gebruik, vergezeld van een portie couscous.

Lees meer

Vorige maand ging ik op citytrip naar Madrid. Niet de citytrip stad bij uitstek, want veel om te bezichtigen is er niet. Het is er wel enorm gezellig met veel leuke plekjes om iets te eten of te drinken. Dat laatste vind ik natuurlijk één van de leukste dingen om te doen op vakantie.

Ik zet mijn aanraders op een rijtje voor jullie. Toevallig zijn het allemaal restaurants die op meerdere locaties in Madrid gevestigd zijn. Ondanks dat het allemaal ketens zijn, was het eten er meer dan in orde.

La Rollerie
Bij La Rollerie kan je ’s morgens degelijk en uitgebreid ontbijten. Op vakantie kies ik altijd voor een uitgebreid ontbijt. We kozen voor ontbijtformule ‘La Rollerie’, wat voor 2 personen slechts €11,50 kost.
Een voordeel van in Spanje te zijn, is dat vers geperst sinaasappelsap belachelijk goedkoop is. Zeker niet vergeten te bestellen!

Lees meer

Wees gewaarschuwd… deze snackballetjes zijn verslavend lekker. Ik maak al jaren bliss balls, oftewel energieballetjes, maar heb tot nu toe nog geen recept met jullie gedeeld. Daar breng ik vandaag verandering in, want deze snackballetjes zijn mijn favoriet.

Lees meer