Follow:

Appelmuffins

Muffins, je vindt ze bij elke broodjesbar of bakker. Ik weet hoe aanlokkelijk ze je aankijken vanuit de toonbank. Glanzend, lekker ruikend en… daar had ik je misschien al ­čśë

Appelmuffins zijn mijn favorieten. Je kan zelf gemakkelijk gezonde muffins bakken door havermout te gebruiken in plaats van alleen maar witte (pattisserie)bloem. Hierdoor bevatten de appelmuffins meer vezels. Ze zijn ook gezonder omdat je geen suiker toevoegt, maar gebruik maakt van de natuurlijke suikers in een appel. De appelmoes en appelstukjes zorgen voor een zoete smaak.

Ingredi├źnten (voor 8 kleine muffins):
– 100 g havermout
– 100 g zelfrijzende bloem
– 10 el appelmoes
– 1 groot ei
– snufje kaneel
– snufje zout
– 1 appel

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180°.
2.┬áMix alle ingredi├źnten, behalve de appel, tot een glad mengsel.
3. Snij de appel in 2 helften. De ene helft snij je in blokjes, de andere in schijfjes.
4. Voeg de appelstukjes toe aan het mengsel en meng goed.
5. Verdeel het appelmuffin-mengsel over de bakvormpjes. Vanboven leg je 2 à 3 appelschijfjes ter decoratie.
6. Laat de appelmuffins 20 minuten bakken.

Ik werk de appelmuffins graag af met een beetje extra kaneel.

Heb je ze zelf uitgeprobeerd? Laat me gerust weten wat je er van vond!
Post je het resultaat op social media? Tag met #onahealthyadventure zodat ik het gemakkelijk kan vinden┬á­čÖé

Share on
Previous Post Next Post

Je vindt deze posts misschien ook interessant:

6 Comments

  • Reply naomiinwonderland

    Yum! Ik zelf ben niet zo geweldig in het bakken van dingen, maar ik heb enkele lieve familie leden die hier w├ęl geweldig in zijn, dus ik onthou dit zeker!

    12 april 2015 at 08:29
    • Reply onahealthyadventure

      Ahha, dan zet ze maar eens aan het werk ­čśë Laat me gerust weten wat je er van vindt!

      14 april 2015 at 10:13
  • Reply Anneleen Meurs

    Zo handig dat je ook gezond kan combineren met lekker!

    19 april 2015 at 18:35
  • Reply Stephanie de Lange (@Proud2Bhealthy)

    Deze lijken me erg lekker! Ga ze binnenkort ook eens uitproberen haha ­čÖé

    28 april 2015 at 20:25
  • Reply On a Healthy Adventure - Koffieklets - februari 2017 - On a Healthy Adventure

    […] Ik ben ondertussen ook aan de slag gegaan met het herfotograferen van bepaalde gerechten: love fish met krokant korstje, wok met rundsreepjes, ma├»s-avocadosoep, peanut butter overnight oats, avocado toast en appelmuffins. […]

    18 juli 2018 at 08:44
  • Leave a Reply