Na de HelloFresh foodbox al eens getest te hebben, bezoek ik nog regelmatig de recepten-pagina wanneer ik op zoek ben naar inspiratie voor gerechten. Toen ik deze maand de uitdaging kreeg om één van mijn favoriete HelloFresh recepten “On a Healthy Adventure”-proof te maken, ging ik meteen aan de slag.

Ik gaf mijn eigen twist aan de gevulde portobello. Ik maakte er een volwaardige maaltijdsalade van samengesteld uit zoete aardappel, linzen, paprika, rucola en een portobello met ricottavulling.

Lees meer

Met slechts enkele ingrediënten tover je dit superlekker ontbijt op tafel: wentelteefjes met frambozen(coulis), mascarpone, honing en cornflakes.

Wentelteefjes of verloren brood zijn een goede manier om oud brood op te gebruiken. Bij wentelteefjes kan je alle kanten uit, maar ik verkies ik nog altijd iets zoet en zuur. Vandaar enkele frambozen en een instant frambozencoulis die samen met de mascarpone en honing perfect zitten qua smaak. De cornflakes erbij zorgt voor een knapperige toets.

Het lijkt veel werk dit ontbijt, maar dat is het gelukkig niet!

Lees meer

Ik stelde een salade samen met slechts 3 ingrediënten die momenteel allemaal in seizoen zijn. De frisse smaak van de rammenas en de zoete van de bloedappelsien gaan perfect samen en worden mooi aangevuld door de postelein. Een winters toppertje om het in andere woorden te zeggen.

Het bijgerecht heeft eigenlijk geen bereidingswijze nodig. Zo simpel is het. Het is wel een perfect voorbeeld dat weinig ingrediënten een super combinatie kunnen geven.

Lees meer

Waarschijnlijk één van de laatste winterse gerechtjes dat jullie kant uit komt: parelcouscous met een cottage cheese saus, geroosterde pastinaak en wortel en gestoofd witloof.

Degenen die al langer mager koken, zullen vast al wel gemerkt hebben dat je met cottage cheese ook een lichte kaassaus kan maken. Eentje waar je heel weinig werk aan hebt. Lees verder om te weten te komen hoe je zo’n kaassaus maakt.

Lees meer