Toen ik tijdens de Delhaize Discovery Days de truffelpasta van Ditta Graceffa proefde, wist ik dat ik daarmee een feestgerechtje moest maken. Zo gedacht, zo gedaan, met als resultaat deze truffelpasta met romige paddenstoelen.
Dit jaar besloot ik nog eens een feestmenu te bedenken. De komende weken mag je je aan heel wat feestelijke gerechtjes verwachten. Als eerste zijn deze filodeegrolletjes met feta, peterselie en honing aan de beurt.
Een simpel, heerlijk hapje dat ideaal is om die eerste honger mee te stillen. De filodeegrolletjes met feta, peterselie en honing zijn ook geschikt om klaar te maken als je bezoek over de vloer krijgt. Een krokant hapje gaat bij de meesten altijd vlot binnen 🙂
Proef de herfst op je bord: knolselderpuree met geroosterde venkel, pompoen en champignonballetjes. Ik haalde de inspiratie bij Velt vzw, uit hun kookboekje improvisatiekoken. Ik improviseerde zelf verder met de ingrediënten en bereidingswijze en dat gaf dit heerlijke resultaat.
Deze warme wrap met avocado, kip en cheddar ga ik vaak klaarmaken de komende weken. Als het koud is, eet ik het liefst als lunch ook iets warm. Een croque is ook maar een croque, dus ging ik op zoek naar iets anders. Zo kwam het idee voor deze gegrilde wrap.
De herfst is er en dat vraagt voor recepten die aangepast zijn aan het seizoen. Vandaag deel ik het recept voor heerlijke karamelappels. Ze zijn ideaal om tijdens de herfst van te smullen of om klaar te maken als hapje voor Halloween eind deze maand.
Deze courgetterolletjes met haloumi zijn heerlijk! Al zeg ik het zelf 🙂 Deze hapjes zijn eenvoudig te maken, klaar in 15 minuten én zowel warm als koud lekker.