Vorige maand ging ik op citytrip naar Madrid. Niet de citytrip stad bij uitstek, want veel om te bezichtigen is er niet. Het is er wel enorm gezellig met veel leuke plekjes om iets te eten of te drinken. Dat laatste vind ik natuurlijk één van de leukste dingen om te doen op vakantie.

Ik zet mijn aanraders op een rijtje voor jullie. Toevallig zijn het allemaal restaurants die op meerdere locaties in Madrid gevestigd zijn. Ondanks dat het allemaal ketens zijn, was het eten er meer dan in orde.

La Rollerie
Bij La Rollerie kan je ’s morgens degelijk en uitgebreid ontbijten. Op vakantie kies ik altijd voor een uitgebreid ontbijt. We kozen voor ontbijtformule ‘La Rollerie’, wat voor 2 personen slechts €11,50 kost.
Een voordeel van in Spanje te zijn, is dat vers geperst sinaasappelsap belachelijk goedkoop is. Zeker niet vergeten te bestellen!

Lees meer

Wees gewaarschuwd… deze snackballetjes zijn verslavend lekker. Ik maak al jaren bliss balls, oftewel energieballetjes, maar heb tot nu toe nog geen recept met jullie gedeeld. Daar breng ik vandaag verandering in, want deze snackballetjes zijn mijn favoriet.

Lees meer

Muhamara is een Syrische dip die gemaakt wordt van geroosterde paprika’s en walnoten. Ik proefde deze tapenade tijdens een workshop en was meteen fan: lekker, hartig én gezond. Dus ging ik in de keuken aan de slag om mijn eigen muhamara te maken. Het resultaat deel ik vandaag met jullie.

Lees meer

Lasagne met pompoen en witloof is een heerlijk alternatief voor de welgekende lasagne. Deze lasagne bevat niet alleen een grote portie groenten, hij zit ook bomvol smaak!

Het bittere van het witloof wordt trouwens afgezwakt door het zoete van de pompoen (niet nodig om suiker toe te voegen!), wat een smakelijke combinatie geeft. Bovenop heb je nog dat krokant kaaskorstje dat naar meer smaakt.

Lees meer