Als ik aan desserts denk, denk ik niet meteen aan kiwi. Zonde! Want ik ontdekte dat je met deze vitamine C-rijke vrucht ook een heerlijk, gezond dessertje kan maken. Deze gember-yoghurt met honing en kiwi is om vingers en duimen af te likken.

Het dessert is opgebouwd uit 3 lagen: gember-yoghurt, honing en kiwi. Eet niet eerst de kiwi op, maar eet het zo op dat je alle lagen mee hebt. Je hebt namelijk een fris-zure basis, een zoete middenlaag en zoet-zure topping. De combinatie van de drie maakt het dessert zo lekker.

Lees meer

De laatste tijd bracht ik regelmatig een romanesco mee van de supermarkt. Ik had heel wat ideetjes in mijn hoofd die ik wilde uitproberen zoals een romige pesto. Zo gedacht, zo gedaan.
Romanesco met spaghetti en iets zouts en knapperigs en je krijgt dit heerlijk gerecht: volkoren spaghetti met romanesco pesto en krokant ontbijtspek.

Van één romanesco maak je een hele grote hoeveelheid pesto. Gebruik eenvierde romanesco en vries de overschot in (tip: in roosjes snijden en kort blancheren alvorens in te vriezen) of maak er romanscosoep van. Je kan ook wat meer roosjes koken en die als extraatje toevoegen aan deze maaltijd.

Lees meer

Als je gezond wil eten, ben je beter voorbereid. Daarbij zijn de bakjes van Sistema voor mij onmisbaar. Sistema is vergelijkbaar met Tupperware. Alleen hebben de Sistema doosjes veel meer compartimenten, waardoor ik ze geweldig vindt. Dat maakt ze ook perfect om maaltijden en snacks mee te nemen ‘on the go’.

Je hebt de standaard huishouddoosjes die super handig zijn, maar het is de ’to go’ reeks die ik zo graag gebruik. Ondertussen heb ik zo goed als bijna elk potje (geen grap!). Mijn favoriete drie deel ik graag met jullie: ontbijt to go, snack to go en salad to go.
Als je wat meer gevorderd (als ik het zo mag noemen) bent, ga je ook alle extraatjes zoals saus tubes en dressingpotjes willen of kies je voor gemakkelijkheidshalve voor de bento box. Of als je je lunch niet koel kan bewaren, kan je beter de salad box met koelelement in huis halen.

Ik zal het vandaag maar houden bij mijn drie favorieten:

Ontbijt to go
Het ontbijt to go potje is ideaal voor de granola liefhebbers onder ons. Je kan namelijk onderaan in het potje yoghurt, al dan niet met stukjes fruit, doen en in het bovenste compartiment granola. Zo blijft je granola krokant. Er zit ook een handig in elkaar te steken lepeltje bij.

Lees meer

Schorseneren zijn momenteel in seizoen. Ik bedacht er een lekker bijgerecht mee: schorseneren in currysaus met krokante cashewnoten.

Het is een heel werkje om schorseneren proper te maken, maar het is het waard. De beste tip die ik je kan geven bij het schillen van schorseneren is om handschoenen te dragen tijdens het schillen. Zo heb je achteraf geen vuile handen.
Of je kiest gemakkelijkheidshalve voor diepvries schorseneren of al voorgegaarde exemplaren.

Lees meer