Koffieklets – juni, juli & augustus 2017
Ik besloot om de zomermaanden te bundelen in één koffieklets. Benieuwd wat ik de afgelopen maanden heb gedaan? Lees dan zeker verder.
Havermout pancakes met rode aalbessen
Pannenkoeken smaken altijd! Je kan er ook oneindig in variëren. Dit keer koos ik voor havermout pancakes met rode aalbessen. Super simpel en gezond, zoals je al kon verwachten. Ideaal om zelf eens uit te proberen!
Sla, easy salades
SLA, easy salades is mijn nieuwste aanwinst in mijn collectie kookboeken. Ideaal voor wie op zoek is naar inspiratie voor de lekkerste salades.
Magere plattekaastaart met aardbeien
Deze magere plattekaastaart met aardbeien is dé taart van de zomer. Niet verwonderlijk aangezien deze overheerlijke taart ook nog eens goed voor de lijn is! Deze plattekaastaart maak ik met magere verse kaas (minder vet dan de volle variant) en ik voeg er minder suiker aan toe. Zo steek ik de klassieke plattekaastaart in een heerlijk, gezond jasje. Snij dus gerust een extra groot stuk af 😉
Is pindakaas wel zo gezond?
Pindakaas is de laatste jaren hip en trending. Op Instagram is menig foodie of fitgirl lovend over pindakaas. Wel, ik ben ook zo’n pindakaas-liefhebber. In Nederland is het al ingeburgerd, maar in Vlaanderen is niet iedereen bekend met pindakaas. Zonde… Pindakaas levert namelijk eiwitten en is een bron van gezonde vetten. Perfect dus om als boterhambeleg te gebruiken of als smaakmaker in ontbijtjes of tussendoortjes.
Komkommersalade met appel, yoghurtdressing en citroenzeste
Deze komkommersalade met appel, yoghurtdressing en citroenzeste is een verfrissend gerechtje om bij de barbecue te serveren. Standaard staan er komkommerschijfjes op tafel, maar je kan zoveel meer doen met komkommer.
Zo kwam ik het op idee van deze salade. Komkommer en zure appel zijn een lekkere combinatie. Dat zure trek ik door naar de yoghurtdressing met als extra toets de citroenzeste.