Plant based, of in het Nederlands plantaardig, eten is aan populariteit aan het winnen. Door plant based te eten, laat je dierlijke producten weg en kies je voor plantaardige opties. Er zijn mensen die strikt plant based eten (veganisten), maar er zijn ook veel mensen die voor plant based maaltijden kiezen ter afwisseling. Tot die tweede groep behoor ik.

Waarom meer plantaardig?
We staan er niet bij stil hoeveel dierlijke producten we eten. Vlees, vis, gevogelte, charcuterie, melkproducten, eieren, boter,… Als je je eigen voeding bekijkt, zal je zien dat ze meestal bij elke maaltijd vertegenwoordigd zijn.
Vaker vegetarisch of plantaardig eten, is niet alleen beter voor het milieu, maar ook goed voor je gezondheid. Hoe meer variatie in je voedingspatroon, hoe meer verschillende voedingsstoffen je opneemt.

Lees meer

Deze zomerse salade met spelt, kerstomaatjes, goudbessen, zeebaars en leche de tigre dressing moet je uitproberen! Enkele weken geleden proefde ik voor de eerste keer ceviche. Ceviche is een rauwe vissalade gemarineerd met leche de tigre, een traditionele Peruviaanse marinade. Leche de tigre smaakt heerlijk fris en dus ideaal om als dressing voor salades te gebruiken .

Lees meer

It’s a wrap! Of beter gezegd: een omeletwrap en wel gevuld met avocado en kerstomaatjes. Dat vind ik de lekkerste combinatie, maar je kan een omeletwrap natuurlijk vullen met wat jij het liefst eet (sla, gebakken champignons, gestoofde paprika, hamblokjes,…). Perfect om de gewone wraps eens mee af te wisselen.

Lees meer

Don’t judge a book by it’s cover, of de titel in dit geval. Waar de term veganisme bij Julie natuurlijk achterwerge werd gelaten, is er dit keer bij Easy Vegan met Julie wel duidelijk de link gelegd naar de vegan keuken. Het nieuwe kookboek van Julie Van den Kerchove mag dan enkel uit vegan recepten (geen vlees, gevogelte, vis en dierlijke producten) bestaan, als niet-vegan zijnde kunnen die jou zeker ook bekoren.

Lees meer

Ananas-amandelcake, een tropisch tussendoortje, dat ik met jullie moet delen. Ananas in een cake lijkt misschien een vreemde optie, maar net daarom koos ik er ook voor. Het is eens iets anders. Als ananasliefhebber kan zo’n plakje ananas-amandelcake mij dan ook bekoren.

Lees meer

Vroeger was het hip om light op de verpakking van frisdrank te vermelden. Nu worden er nieuwe, vage termen opgeplakt zoals laagcalorisch. Drankjes die als laagcalorisch bestempeld worden, geven de indruk gezond te zijn. Dat is helaas niet zo. Ze zijn inderdaad laag in calorieën, maar ze bevatten nog wel een behoorlijke hoeveelheid suiker. Laagcalorisch staat dus niet gelijk aan laag in suiker.

Lees meer

Deze courgette ricotta pannenkoekjes zijn op korte termijn een favoriet van mij geworden. Het zijn hartige pannenkoekjes die zo lekker zijn dat je er meerdere dagen van zal willen eten. Handig dat je ze dan ook op tal van manieren kan opsmullen: uit het vuistje, als extraatje in de lunchbox, als beleg voor je brood(je), als toevoeging aan je salade,…

Lees meer