Ik heb nog een nieuw bananenbroodreceptje voor jullie! Je kan zo veel in variëren in bananenbrood en dan denk je dat je nooit nog een betere combinatie zal ontdekken, maar dan opeens creëer je iets nieuws dat enorm lekker smaakt. Dit bananenbrood met pindakaas en chocolate chips is heerlijk!

Nadat ik een foto ervan op social media plaatste, kreeg ik veel vragen naar het recept. Dus op verzoek van jullie is het recept voor dit bananenbrood met pindakaas en chocolate chips er dan ook sneller dan gepland.

Wat smaakt er beter dan dit? Niets, buiten een een tweede plakje dan, haha.

Lees meer

Yoghurt met granola, schijfjes bloedappelsien en een beetje honing is één van de ontbijtjes die ik de laatste weken regelmatig heb gegeten. De bloedappelsien, ook wel wijnappelsien genoemd, is enkel in de koudere maanden (december – maart) verkrijgbaar.

Van kinds af ben ik dol geweest op deze rode, zoete appelsien. Zodra de bloedappelsienen in seizoen zijn, koop ik een zak. Het liefst van al maak ik er een versgeperst sapje mee, maar toen bedacht ik me dat het ook lekker moet zijn om het in schijfjes bij mijn ontbijt te eten. Zo onstond dit gemakkelijk receptje.

Lees meer

Vlees heeft een plekje in de meeste voedingspatronen. Maar is het ook wel gezond? Daar kan ik helaas geen kort antwoord op geven.

Hoe zit het met vlees?
Een beperkte portie (onbewerkt!) vlees past in een gezond voedingspatroon. Een beperkte portie is dan ook veel minder dan de portie die men gewoon is om te eten. De voedingsaanbeveling ligt op maximum 100 g vlees per dag. 100 g vlees is ongeveer een stukje ter grootte van je handpalm, heel groot is dat niet. Als je ’s middags ook voor vleeswaren als broodbeleg kiest, moet je zo’n 20 g per schelletje rekenen en dat telt snel op. Je eet dus gemakkelijk meer dan die 100 g per dag.

Lees meer

Het was al even geleden dat ik nog eens een recept voor een gezondere/magere versie van een veel gegeten voedingsmiddel postte. Vandaag toon ik je graag hoe je een lichtere, magere eiersalade bereidt.

Een potje eiersalade zal bij velen wel eens regelmatig op tafel staan. Kant-en-klare eiersalades zijn echter niet zo gezond, want er wordt (veel) mayonaise onder gedaan en dat maakt het zo vettig. Dus niet al te gezond, maar door zelf eiersalade te maken, bepaal jij wat er in gaat. Je kan die mayonaise dan ook perfect vervangen door een lichter alternatief zoals magere yoghurt. Zo krijg je meteen een magere eiersalade.

Lees meer

Onlangs ging ik naar een workshop van Quick-Step i.s.m. het Quick-Step Floors Pro Cycling Team. De wielrenners werden voor de start van het wielerseizoen klaargestoomd. Omdat iedereen wel een frisse start of wat extra motivatie kan gebruiken, werd ik uitgenodigd – of beter gezegd: uitgedaagd – om deel te nemen aan een core stability training.

Lees meer

In januari kreeg ik van AccorHotels de vraag of ik zin had om deel te nemen aan hun Bring the Spring Cocktail Challenge. Ja, natuurlijk! Ik vind blogger challenges enorm fijn. Het is ideaal om mezelf creatief uit te dagen en met iets vernieuwend uit de hoek te komen.

Ik begon meteen te brainstormen. Lente… nieuw begin, frisse kleuren, bloemen in bloei en het seizoen van de rabarber! Met deze elementen in het achterhoofd bedacht ik mijn lentemocktail. Het werd deze Rhubarb Spring.

Lees meer

De kortste maand van het jaar zit er op. Ik heb deze maand ook weer heel wat leuke dingen meegemaakt. Lees je mee?

Food styling en fotografie workshop
Begin februari trok ik naar Amsterdam voor een workshop food styling & photography met Denise Kortlever. Denise is culinair journaliste en bekend van haar kookboeken All Day Breakfast en All Day Bowls. Het was een vermoeiende dag, maar ik heb wel veel bijgeleerd over mijn eigen stijl en hoe ik betere foto’s kan nemen.

Lees meer

Dagen Zonder Vlees gaat dit jaar van start op 1 maart en duurt tot en met 15 april. Tijdens die periode vervang je bewust een stukje vlees, gevogelte of vis door een vegetarisch of plantaardig alternatief. Dat is duurzamer eten, beter voor het milieu en zorgt bovendien ook voor variatie in je voedingspatroon.

Lees meer