Buddha bowl klinkt je misschien nog niet bekend in de oren? Ze zijn heel populair bij iedereen die plantaardig eet. Het zijn ronde, goedgevulde kommen (zoals de buik van een boeddha) met meestal enkel plantaardige ingrediënten. Denk aan veel groentjes, granen en peulvruchten.

Je kan voor nog meer variatie zorgen door de ene groente te stomen en de andere rauw te laten. Je kan zelf kiezen hoe je het wil aanpakken. Mogelijkheden en combinaties genoeg! Een ding zie je altijd terugkomen en dat is dat de ingrediënten niet gemengd worden, maar mooi verdeeld over de kom.

Lees meer

Op koude dagen wil je niets lievers dan iets warms en vullends eten. Ik vind het heerlijk om groenten te roosteren in de oven. Ik eet er normaal altijd wat granen of brood bij. Toen bedacht ik dat ik er even goed wat deeg rond kan doen als een soort mandje. Uitgeprobeerd en goedgekeurd deze bladerdeeg-groentetaartjes!

Slechts 10 minuten voorbereiding nodig en daarna doet de oven al het werk. Ik maak het regelmatig klaar en het blijft een topper. Eigenlijk flans je het gewoon ineen en toch het ziet er mooi uit doordat je het deeg plooit. Wat er uit ziet als een taartje, smaakt altijd beter he 😉

Lees meer

Brood is zeker gezond (tenzij je niet tegen sommige bestanddelen kan natuurlijk). In de media hoor je vaak dat brood ongezond is, dat je er dik van wordt of meer van die onzin. Dat klopt gewoon niet. Brood is in ons voedingspatroon één van de grootste leveranciers van trage koolhydraten die we nodig hebben voor energie uit te halen.

Lees meer

Champignons, je vindt ze ofwel lekker of ronduit walgelijk. Sorry voor diegenen die het niet graag eten, want vandaag stelen zijn de show bij deze toast champignon. Ik eet enorm graag champignons. Gebakken, opgevuld, in een omelet, in vol-au-vent,… noem maar op, ik lust het allemaal.

Zoals vaak kunnen eenvoudige recepten enorm lekker zijn. Dat toon ik vandaag met dit recept. Een echt recept kan je het niet noemen, eerder een bereidingswijze voor de lekkerste toast champignon!

Lees meer

Foodblogster Lynn Dhaese ging haar droom achterna en opende haar eigen zaak, een ontbijt/lunch-salad bar, in Deinze: Gen’eat’, voor ‘healthy food in a fast way’.

Lees meer

Een omelet maak ik meestal enkel in het weekend klaar. Zonde, want soms heb ik er tijdens de week ook wel zin in. Daarom bedacht ik deze heerlijke spinazie-omeletreepjes. Je kan ze gemakkelijk in het weekend klaarmaken en er de volgende dag(en) van eten als broodbeleg of gewoon lekker als extraatje.

Eigenlijk kan je de spinazie door tal van anderen groenten vervangen: tomaat, paprika, wortel, champignons, ui, courgette,… Zolang je maar zorgt dat er groenten in zitten, maak je de omeletreepjes weer wat gezonder.

Lees meer

Weet je nog dat ik vorig jaar deelnam aan de FoodSaver challenge? In het kader van anti-voedselverspilling kreeg ik enkele ingrediënten toegestuurd. Die waren vacuüm getrokken met een FoodSaver en dan in de diepvries gestoken. De smaak en kwaliteit van de ingrediënten was niet verminderd, dus dat was leuk om te ontdekken.

Ik bleef nieuwsgierig naar de werking van de FoodSaver, want naast bewaren, kan je er nog meer mee. Zo kan je het marineer-proces versnellen zodat vlees(vervangers) of groenten in enkele minuten in plaats van uren gemarineerd is. Dat vroeg om een test! Ik ging aan de slag met de Foodsaver FSV005 Profi Line.

Lees meer

December, wat een drukke maand!

Begin deze maand kwam Sinterklaas langs. Ook al ben ik 27 jaar, toch krijg ik elk jaar nog iets kleins van de mama Sint. Marsepein, pepernoten en chocolade zijn niet gezond, maar horen er bij.

How to be the perfect host
Eigenlijk is december een hele feestmaand met al die familiefeesten, vriend(inn)enuitstapjes, kerstfeestjes op het werk,…

Je hebt waarschijnlijk zelf ook gasten ontvangen? En iedereen is graag een goede gastheer/gastvrouw. Toen Terra me uitnodigde voor hun ‘How to be the perfect host’ event twijfelde ik geen seconde. We kregen tafel styling tips van Anne-Catherine met als gevolg dat ik mij al naamkaartjes, eucalyptus en het koperen bestek van hier op de foto (Ikea Finriv, voor wie het zich afvraagt) ben gaan halen. Bloggervriendin Ellen verzorgde het eten. Wat ik heb meegenomen: maak eten klaar dat je kan delen i.p.v. individuele porties. Dat is nu eenmaal veel gezelliger.

Lees meer