Je hebt te veel rijpe avocado’s liggen – want avocado’s hebben zo de gewoonte om de ene moment niet eetbaar te zijn om dan opeens allemaal tesamen rijp te zijn – en je weet niet wat er mee te doen. Naast toast avocado of een uitgeholde avocado met een eitje in de oven zijn er niet zoveel manieren over om rijpe avocado’s op te gebruiken. Ik maak er dan ook wel eens soep, meerbepaald maïs-avocadosoep, mee.
De vroeg donkere avonden zijn er al een tijdje. Niet leuk als je ’s avonds nog graag buiten sport. Vorig jaar blogde ik al over hoe je je zichtbaar maakt in het donker. Daarbij focuste ik op kledij en accessoires. Vandaag vertel ik over een handig gadget voor alle fietsers: Ledlenser SEO-B5 fietslamp.
Ik maak zeker 2x per week een wokgerecht klaar. Waarom? Omdat het gemakkelijk, snel én lekker is. Je moet enkel groenten en vlees/gevogelte in reepjes of blokjes snijden en dan kan je er al mee aan de slag. Heb je daar te weinig tijd voor, dan kan je dat op een vrij moment zelfs al voorsnijden.
Het geheim van een goed wokgerecht is je wokpan heet genoeg laten worden en alle ingrediënten in kleine stukken snijden zodat ze snel garen. Zo simpel is het! Als je daarbij ook nog eens kiest voor bruine rijst of volkoren/soba noedels zit je goed.
De saus kan het geheel natuurlijk iets minder gezond maken, maar onlangs heb ik ontdekt dat Go-Tan een nieuwe lijn, asian naturals sauzen, heeft zonder bewaarmiddelen, smaakversterkerse en kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Daar ging ik deze keer mee aan de slag.
Constipatie of obstipatie, een probleem dat velen hebben, maar waarover niet graag gepraat wordt. Ik begrijp het, het is nu geen onderwerp om aan tafel of op café te bespreken. Toch haal ik het vandaag aan om diegenen die er last van hebben te helpen.
De oorzaak voor constipatie kan verschillen, maar als het aan je levensstijl ligt, kan het meestal met enkele aanpassingen opgelost of verbeterd worden.
Hoe simpele dingen toch zo lekker kunnen zijn, bewijs ik met dit recept. Een spiegelei met boerenkool kan je in de ochtend maken, ook als je weinig tijd hebt.
Boerenkool in de ochtend spreekt je misschien niet aan, maar het smaakt lekker als je het wat aanstooft en bijkruidt. Wat past daar beter bij dan een ei? Een spiegelei! Nog wat crunch erbij en klaar. De liefhebbers van soldaatjes kunnen er nog brood bijsnijden om in het eigeel te doppen.
Madam Bakster, aka Laura Verhulst, is de eerste online bakkerij voor gezondere desserts. Laura’s passie voor bakken en gezond eten kwam er nadat ze in haar tienerjaren heel wat gewicht kwijtspeelde. Ze bande desserts uit haar dieet omdat ze dacht dat er geen plaats voor was. Van die gedachte is Laura afgestapt en ze begon te experimenteren met het maken van gezonde desserts. Zo zag ik afgelopen jaar heel wat creaties op Instagram voorbijkomen. Dat zag er elke keer zo goed.
De pompoenen zijn al weer een tijdje in seizoen. Ze belanden het snelst in de soep of doen dienst als lantaarn voor Halloween, maar je kan er nog zoveel meer mee. Roosteren in de oven of er heerlijk pompoenbrood mee maken!
Pompoenbrood, ja pompoen in brood. Je kan heel gemakkelijk groenten of fruit in brood of gebak verwerken. Dat is ook zo met pompoen. Zo bekom je een licht zoet brood, waarvan je enkele sneetjes als ontbijt van kan eten. Je kan het beleggen met kaas of ander hartig beleg. Mijn favoriete combinatie is een stukje pompoenbrood met een laagje amandelpasta en wat pompoenpitjes.
Ik ben dol op wokgerechten. Minstens één keer in de week staat dat op het menu. Het is in minder dan een half uur klaar en vergt weinig voorbereidingswerk. Ideaal voor ’s avonds op een weekdag klaar te maken. Ik heb voordien al recepten voor wokgerechten (met rundsreepjes en groenten) gedeeld, maar dit wokgerecht is anders doordat er zeevruchten ingaan.
Een tijd geleden bestelde ik op restaurant zo’n wok met zeevruchten. Noedels met vis, schaal- en schelpdieren zou ik niet meteen zelf klaargemaakt hebben, maar dat smaakte zeg! Dus maakte ik thuis een versie met mijn favoriete zeevruchten: kabeljauw en scampi.
Neem 5 minuutjes de tijd en lees even mee hoe oktober verliep.
Bloggersveiling
Ik deed mee aan een bloggersveiling ten voordele van Het Simbahuis een initiatief van SOS Kinderdorpen. Elke blogger gaf een item of ervaring om te veilen. Ik stelde een health box samen met enkele van mijn favoriete producten en gadgets. Samen haalden we enkele duizenden euro’s op. Geweldig he!
High tea
Het hoogtepunt van mijn maand was de high tea van Whittard. Als je in Londen bent geweest, is de kans groot dat je al eens een winkel van Whittard bent binnengestapt. Hun mooie theeverpakkingen en prachtige theesets lokken je naar binnen. De high tea was tip top in orde. Ik voelde me net als Alice in Wonderland.