Trick or treat? Treat! Natuurlijk, want wat is er beter dan Halloween-koekjes? Met Halloween vind ik het geweldig om pompoenchocolaatjes, mummiekoekjes en spooksnoepjes in huis te halen. Ook haal ik mijn baktalententen nog eens boven voor griezellig lekkere koekjes te maken.
Soep&Zoet is het eetplekje bij uitstek in Sint-Niklaas. Toen ik in de buurt was, twijfelde ik geen seconde om even te stoppen. In deze soepbar kan je terecht voor zalig gezond of zondig zoet, voor elk wat wils. Veel is huisbereid en de andere producten komen uit de streek zoals de klaartjeskaas en het boerenbrood.
Het is een vraag die misschien al vaak is opgekomen: is een merk product beter dan dat van het huismerk van een supermarkt? Het korte antwoord wat betreft voedingswaarde is nee, maar dat vraagt toch wel om meer nuance.
In dit onderwerp heb ik me enkele jaren terug verdiept. Het was zelfs een onderdeel van mijn eindwerk als student voeding- en dieetkunde. Ik heb tal van producten, die nodig zijn in een basis voeding, onder de loep genomen en de voedingswaarden van bekende merken en huismerken met elkaar vergeleken. Ik kwam tot enkele conclusies: de voedingswaarde is min of meer dezelfde, verschil in smaak of textuur en beperkter aanbod huismerk-producten.
Als je aan herfst denkt, zijn er enkele dingen die meteen in je gedachten schieten: kouder weer, verkleurde bladeren en pompoenen. Pompoensoep is één van de meest gemaakte soepen tijdens dit seizoen. Toch kan je nog verrassen met deze klassieker. Maak de pompoensoep een beetje zoeter en zorg voor een extra smaak met kaneel. Een kruiding die, naast appeltjes, ook perfect met pompoen samengaat.
Steeds meer mensen lijken genoeg te hebben van steeds dezelfde, vaak ook vettige, maaltijden op het werk. Grill gerechten met frieten, pasta met roomsauzen, een salad bar met groenten doorweekt in olie, panini’s met te veel pesto,… goed voor een keer, maar niet voor elke dag. Daarom zoeken velen naar een alternatief en liefst nog gezond ook.
Ik heb niet elke dag zin om mijn lunch voor de volgende dag te bereiden. Ik denk dat er wel meer mensen liever eens beroep doen op iets kant-en-klaar. Dat had Jarheads door en zo besloten ze een leverdienst voor gezonde lunches op te richten. Dat trok meteen mijn aandacht.
Ik maak bijna wekelijks bananenbrood. Gemakkelijk en snel klaar te maken, maar ook een goede manier om rijpe bananen op te gebruiken. Vorig jaar deelde ik het recept voor mijn duo-bananenbrood. Dit is nog steeds mijn favoriet, maar ik bedenk en maak regelmatig nieuwe combinaties. De mogelijkheden zijn eindeloos: met chocolade, rozijnen, veenbessen, gedroogd fruit, noten, zaden, kruiden,…
Laatst had ik opnieuw een winnaar: bananenbrood met chocoladestukjes en hazelnoot. Je kan al verwachten dat de chocolade er voor zorgt dat het lekker is, maar met de hazelnoten erbij heb je extra crunch. Super lekker!
Brrr, hoe koud is het tegenwoordig? Dat vraagt om heerlijk, warme gerechten. Een van mijn favoriete stoofpotjes is een goede ratatouille. Warm, vol met groentjes en enorm vullend, mmm. Ik heb lang moeten zoeken naar een combinatie die lekker was.
Het was precies altijd lekkerder als iemand anders het maakte. Totdat ik ging experimenteren met er enkele extra’s aan toe te voegen zoals pepers en curry. Wat het voor mij perfect maakt, kom je in de ingrediëntenlijst te weten.
September, wat ben je voorbij gevlogen! Een maand vol leuke momenten, events en een laatste werkdag.
1 september
1 september, voor velen betekende dat weer naar school gaan. In plaats van daar treurig om te zijn, kan je het beter positief bekijken: vrienden terugzien en nieuwe dingen leren, maar evengoed snoepen van thema-koekjes, zoals deze potlood-Punitions van bakkerij Poilâne.