Pastinaakfrietjes

Ik blijf in de Dagen Zonder Vlees sfeer en deel vandaag het recept voor gezonde groentefrietjes, meer bepaald pastinaakfriethes. Op een feestje of speciale gelegenheid worden vaak partysnacks of andere ongezonde hapjes voorzien. Om het gezonder te maken, moet je je heus niet beperken tot paprika- of wortelsticks. Die zijn natuurlijk ook lekker, maar soms heb je gewoon zin in iets vettigs. We weten allemaal dat dat niet gezond is, maar probeer gerust een volgende keer eens pastinaakfrietjes.

Lees meer

Vegetarische wok met soba noedels en groenterestjes

In dit vegetarische wok recept spelen groenten dan de hoofdrol. Niet zomaar alle groenten, wel groenterestjes. Waarom? Omdat die ook op moeten! Nee, het is gewoon zonde om groenten te moeten weggooien. Ik gebruik ze ofwel op in soep ofwel in een lekker wokgerecht.

Het geheim van een perfecte wok is om de groenten slechts enkele minuten te wokken! Zo blijft alles lekker knapperig. Naar mijn mening smaken de groenten dan op hun best.

Lees meer

Love fish (skrei) met krokant korstje op een bedje van courgette en paprika

Morgen is het Valentijn, de dag van de liefde. Van de hele commercie rond de dag ben ik geen fan, maar ik maak wel van de moment gebruik om iets extra voor mijn vriend te doen.

De liefde van de man gaat door de maag, zegt men wel eens. Daarom toverde ik vandaag een Valentijnsgerecht met ‘love fish’ op tafel. Skrei, een winterkabeljauw, is enkel beschikbaar in de periode van Valentijn en wordt daarom ook wel de ‘love fish’ genoemd. Delhaize daagde me uit om hiermee een receptje te bedenken.

Lees meer

Dagen Zonder Vlees

Volgende week, op 10 februari, gaat de vijfde editie van Dagen Zonder Vlees van start. Tot 26 maart worden we uitgedaagd om 40 (eigenlijk 46) dagen minder vlees en vis te eten. Je moet helemaal geen vegetariër te zijn om mee te doen, want elke dag dat je geen vlees of vis eten telt. Probeer dus eens vlees of vis te vervangen door een vegetarisch alternatief.

Lees meer