De dip die je moet proberen: opgeklopte feta met balsamicocrème en granaatappeltjes. De zoute smaak van de feta, samen met het zoete van de balsamicocrème en de granaatappelpitjes, gaat super goed samen met hartige crackers (volkoren crackers, boekweitcrackers, kastanjecrackers,…).
Voor Donderdag Veggiedag bedacht ik deze heerlijke maaltijd salade met rucola, tabouleh en mijn favoriete vegetarische stukjes. Deze salade is snel klaar, super lekker en volledig plantbased!
Zo van die lekkere maaltijden die weinig tijd en werk vragen, daaronder valt deze plaattaart met kruidenkaas, courgette en lente-ui.
Voor de voorbereiding van deze plaattaart heb je minder dan 10 minuten nodig. Ik maak het zelf klaar voor 2 dagen. Zo heb ik de dag nadien ook nog een lekkere lunch.
Van 12 tot 22 november gaan we tijdens de Week van de Smaak met z’n allen op zoek naar ‘De Smaak van Geluk’. Jij hebt ongetwijfeld ook een favoriet gerecht waar je altijd van kan genieten en, al is het maar even, steeds weer oprecht gelukkig van wordt.
Voor mij is dat een snel en eenvoudig pastagerecht vol smaak. Daarom ontwikkelde ik dit eenpansgerecht: penne met tomatensaus, lente-ui en feta.
Het eenpansgerecht is trouwens klaar in 10 minuten!
Geen inspiratie voor je lunch? Maak eens een quesadilla klaar, zoals deze quesadilla met cheddar, tomaat en zure room.
Quesadilla, wat? De naam geeft het hoofdingrediënt al weg: queso… kaas! Quesadilla’s kan je omschrijven als Mexicaanse croques. In plaats van brood gebruik je wraps.
We hebben al heel wat warme dagen achter de rug en dan wordt bij ons in de wijk veel gebarbecued. Van ’s middags tot ’s avonds hangt die barbecuegeur hier in de straten. Sinds kort hebben wij een nieuwe barbecue zodat we gezellig kunnen meedoen.
VLAM stuurde mij deze maand op pad naar De Leirekenshoeve in Baardegem om een kijkje te nemen waar de melk vandaan komt.
On a Healthy Adventure traject:
Voel je eindelijk goed in je vel door een gezonde levensstijl zonder strikt dieet!
Ik heb niet altijd een goede relatie met voeding gehad. Vroeger probeerde ik zo weinig mogelijk te eten en zweerde ik ‘ongezonde’ voedingsmiddelen af. Ik wist toen niet hoe ik een goede balans kon bekomen. Ik was niet gelukkig, ik voelde me niet goed in mijn vel en ik zag eten als de vijand. Gelukkig ontdekte ik dat het ook anders kan!
Voor deze salade met orzo, berloumi en aardbeien heb ik rekening gehouden met de smaakcombinaties. Door de combinatie van zoet (aardbeien), zout (berloumi) en zuur (zoete azijn) creëer ik een super lekker, samenhangend geheel.
Geef een zonnige toets aan je Paastafel met deze bladerdeegtaartjes met ei, wortel en tuinkers. Het is ook heel feestelijk voor elke brunch 😉
